在不同朝代均有對面條之記載,。由初期的東漢,、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料紀錄,。但起初對面條之名稱卻不統(tǒng)一,，除普遍水溲面,、煮餅、湯餅外,，亦有稱水引餅,、不托、馎饦等,�,！懊鏃l”一詞直到宋朝才正式通用；“面條”為長條形,，花樣卻多不勝數(shù),，什么冷淘、溫淘,、素面,、煎面……皆屬“面條”；制面方法之多亦令人嘆為觀止,，可搟,、可削、可撥,、可抿,、可擦、可壓,、可搓,、可漏、可拉……中華面條既屬經(jīng)濟飽肚的主食,，還可作登大雅之堂的上佳美食,。據(jù)史錄，很多達官貴人均喜吃面,，并會以面食招待-,。

胡蘿卜蔬菜面條的制作方法

1、將胡蘿卜洗凈,，切成小塊,，用料理機打成汁，備用,。

2,、取適量面粉，加入一個雞蛋,，加入適量水,，將面和好，將面和的硬一些,，將和好的面團放置一會,，大米糧油團購價格,，醒透。

3,、 蔥花切碎,，青菜如大頭菜、或者白菜等,，根據(jù)家人的口味選擇洗凈切絲,，胡蘿卜洗凈，切絲,，火腿切碎,，青椒洗凈，切長條,，以上材料準備好后，放在盤里,，備用

4,、取出醒好的面團，充分揉透,，然后搟面,，搟制成厚薄適度的圓形，然后折成多層,，大米糧油,，用到切成寬窄適度的面條寬面條、細面條的口味是不同的,，可每次切成不同的寬度品嘗一下,，各有千秋。

5,、鍋刷干凈,，加熱后，倒入適量花生油,，加入蔥花,，爆鍋，爆出香味后,，將油倒入盆內(nèi),，備用。鍋內(nèi)加入適量清水,，萊蕪大米糧油,，燒開。

6,、開鍋后,，加入適量精鹽,，然后下入切好的面條，用筷子攪動,，使面條分開,，不至于粘連或者粘鍋。繼續(xù)加熱,，使面條熟,。面條熟了，即可倒入盛有已經(jīng)爆鍋的油的盆子內(nèi),。蔥油面就下好了,。