羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達1號,，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝,、零售,、批發(fā)等業(yè)務。主營產(chǎn)品有：松茸,、松露,、等---菌，及蟲草,、藏紅花一類養(yǎng)身,。

-研究概況

　　羊肚菌的研究歷史已將近100年，內(nèi)容較多,。近幾年,，國內(nèi)對羊肚菌的研究也有多篇---，主要限于資源考察,、分離鑒定及菌核發(fā)生條件的試驗等初級工作,。雖有栽培成功的---，但尚未得到生產(chǎn)性的驗證,。下面重點介紹國際學術界-的兩項重要研究成果：

　　1．人工栽培的羊肚菌 1982年,，ower 用粗柄羊肚菌m.crassipes的菌核作為營養(yǎng)體進行出菇試驗，在人工控制條件下獲得了羊肚菌的子囊果,，認識到菌核在羊肚菌生活史中起關鍵作用。ower的研究之所以成功，主要是采用的方法有-,，其技術要點如下：

　　1培養(yǎng)菌核體：選擇合適的培養(yǎng)料配方,，裝入-容器，羊肚菌產(chǎn)地在哪里,，裝料量占容器空間的70%,，羊肚菌有什么好處，在料面隔放一張打孔的厚錫紙,，在錫紙上面填裝5厘米左右的腐殖土,。按常規(guī)滅菌后，將羊肚菌的菌核接種于土層,，置于18-22℃培養(yǎng)7-10天,，菌絲通過土層延伸到培養(yǎng)料獲取營養(yǎng)，土層中生出許多菌絲團塊--菌核,。

　　2-有性生殖：-菌核菌絲進入有性生殖狀態(tài)才生成子囊果,。

方法之一：除去外源營養(yǎng)物質(zhì)，僅由菌核供應營養(yǎng),；

方法之二：大量注水并不斷滲漏,，洗除可溶性的營養(yǎng)。

　　3保障原基發(fā)育：從現(xiàn)原基到子囊果長到3厘米高這段發(fā)育期,，生態(tài)條件不適需要羊肚菌的---條件,，子囊果極易敗育。

　　4伴生菌問題：羊肚菌生態(tài)環(huán)境中有一種霉菌trichlderma sp可以促進出菇,，這種作用類似銀耳的伴生菌香灰菌,。由此可見，搞清羊肚菌的伴生菌及其作用,，也是人工栽培成功的關鍵,。

羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達1號，公司成立于2018年,，主營養(yǎng)身食材的包裝,、零售、批發(fā)等業(yè)務,。主營產(chǎn)品有：松茸,、松露、等---菌,，及蟲草,、藏紅花一類養(yǎng)身。

羊肚菌燉排骨的做法  

將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘,，然后撈起輕輕擠出水分,，原湯放一邊沉淀,，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,，反復2-3次,，撈出羊肚菌備用

原湯倒出上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄

然后再沉淀1次,，羊肚菌,，-保留完全無雜質(zhì)的原湯

排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油,，放入處理好的排骨煸炒,，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽,、生抽,、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻