臘腸烘干減速干燥階段
發(fā)色期和收縮定型期的控制〃溫度控制在52到54度〃濕度控制在45%左右,、
時間為3到4個小時〃臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色〃腸衣開始收縮〃這時一定 要注意硬殼的出現(xiàn)〃可以進行冷熱交替使用〃效果好,。
龍眼烘干機紅薯烘干工藝:
?1?紅薯干?地瓜干?烘干前期工作:將紅薯清洗干凈〃蒸煮到大約七八成熟〃冷卻后人工切片,。紅薯人工切片要-厚度一致〃不要讓紅薯片規(guī)格相差太大,。 將切片后的紅薯均勻鋪攤在架子上。
?2?熱泵紅薯干?地瓜干?烘干工藝:
啟動熱泵烘干除濕機〃將烘干房溫度預(yù)熱到 30度左右〃放入紅薯干〃
階段設(shè)定 40℃〃定時 1~2 小時,。 第三階段溫度設(shè)定65℃〃定時2小時,。 第四階段溫度設(shè)定70℃〃定時1小時。
設(shè)定時間段走完后〃控制系統(tǒng)自動關(guān)閉熱泵烘干機〃一小時后將物料取出,。
?3?將烘干好的紅薯干?地瓜干?包裝入袋,。
龍眼烘干機
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