作好入庫(kù)驗(yàn)收,，對(duì)通知單所列的品種,、數(shù)量、,、包裝等進(jìn)行認(rèn)真檢查,。品種不同、含水量不同的白砂糖應(yīng)分別堆碼,。配備-的設(shè)施,，嚴(yán)格遵守堆碼、保管操作規(guī)范,。庫(kù)房應(yīng)達(dá)到要求,，配備-的通風(fēng)除濕設(shè)施。垛底應(yīng)有防濕墊板及隔濕層,，垛周圍應(yīng)有適當(dāng)?shù)目障都巴ǖ�,，紅糖誰(shuí)家好，垛高及每垛數(shù)量不能超過(guò)規(guī)定,。

加強(qiáng)庫(kù)內(nèi)檢查與養(yǎng)護(hù),。為防止庫(kù)存白糖溶化、變質(zhì),，防患于未然,，必須加強(qiáng)在庫(kù)檢查，按時(shí)測(cè)定白糖的水份,，-是在4-9月份,。在夏季，庫(kù)內(nèi)溫度應(yīng)不超過(guò)攝氏30度,，相對(duì)濕度不超過(guò)75%,。氣溫較高、潮濕多雨的地區(qū)應(yīng)對(duì)糖庫(kù)或糖垛進(jìn)行密封,，-時(shí)進(jìn)行吸濕處理,。

在李時(shí)珍所著藥學(xué)-《本草綱目》中，紅糖的物理性狀被描述為“凝結(jié)如石，紅糖價(jià)格,，破之如沙”,，這說(shuō)明：紅糖成型之初，丹東紅糖,，應(yīng)為塊狀,，切開(kāi)會(huì)看到內(nèi)部有非常明顯的沙紋，碾碎之后呈現(xiàn)沙粒狀,。

紅糖應(yīng)該定義為原生態(tài)紅糖較好,，以前都叫老紅糖、土紅糖,、農(nóng)家紅糖,，即將甘蔗壓榨出汁后，經(jīng)過(guò)物理澄清或簡(jiǎn)單的石灰法(亦有不加的情況)澄清,，不需加入化學(xué)藥劑和食品添加劑,，然后加熱濃縮去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。