1.魔芋精粉可分散于冷水或熱水中,，并形成高粘度溶液,，其ph值為4.0--7.0，純化魔芋精粉,，溶解度可隨著加熱和機械攪拌而提高,。在其溶液中加弱堿可形成熱穩(wěn)定的凝膠，該凝膠劑即使在強熱條件也不會熔融,。
2.魔芋精粉凝膠形成實驗在試管中注入1%試樣液,，加4%硼酸鈉液5ml，魔芋精粉,，劇烈振搖后應有凝膠形成,。
襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,，及魔芋調味食品生產技術咨詢的廠家,。
魔芋食品設備，用人少,，速度快,，每小時2千——3千斤/1人操作，無需提升直接入池,，成品形狀美觀統(tǒng)一整齊無廢料,，全自動蒸煮、脫堿生產線,，可省去大量的時間和人力,，是企業(yè)降低成本,，魔芋精粉廠家銷售，省工省時的選擇,。
魔芋設備可生產千層肚,，素百葉，羊肚絲,，單雙面毛肚,，素海參，蝦仁,，雪貝,，魔芋精粉經銷商，海梅花,，牛肚片,，牛肚絲，魚排,，火腿片,，空心面，魔芋拉皮,，空心腸,，機制絲結，雪魔芋生產工藝及設備等
純化魔芋精粉
用鮮魔芋經食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上,，粒度在0.125mm~0.425mm(120目~40目的顆度占90%以上的魔芋粉,。
純化魔芋微粉
用鮮魔芋經食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度≤0.125mm120目的顆度占90%以上的魔芋粉,。
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