真正的黃花魚的學名為小黃魚,，小黃魚與大1黃魚是兩種不同的魚類。一般大1黃魚,、鳘魚的個體較大,，尤其是進口大1黃魚和鳘魚的重量都在0.5公斤以上，而黃姑魚,、白姑魚等的體長一般都比小黃魚略小,。盡管這些與黃花魚的外形相似，但其營養(yǎng),、味道,、品質卻無法與小黃魚相比。一般真正的小黃魚價格在54元~56元/公斤,，而大1黃魚等價格在30元~40元/公斤左右,。淡水魚冒充海水魚。
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學習內容碳烤小黃魚
口味：麻辣,，香辣,，-小黃魚，甜辣??
課程
安排
理論學習：
1.開店流程講解,，包括店面的選址,、人員配備、物資采購等,。
2.項目技術詳細批解,，包括原材料的選擇，-小黃魚怎么腌制,，采購,，口味的變換、配比等,。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,，輕松創(chuàng)造-。
講解：
1.老師手把手的實戰(zhàn),，講解技術,。
2.老師實踐操作中帶你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料選擇,，采購,，成本、預算,。
自我實踐：
1.備原材料,，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,，制作出成品,，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,，老師引導,，熟透操作流程。
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