糧食破碎機(jī)在使用過程中,，要常常查看緊固件,，累計(jì)作業(yè)到200小時(shí)，要清洗軸承,，常常查看壓輥與平模的平衡度,，加高溫光滑油；常常查看三角帶的松緊度,；在夏天作業(yè)時(shí),，機(jī)體作業(yè)一段時(shí)間會-，應(yīng)該暫停作業(yè),，待恢復(fù)后再繼續(xù)作業(yè),。新機(jī)器和長時(shí)間不必的機(jī)器，在開始使用的時(shí)候一般要進(jìn)行光滑作業(yè),，可將5公斤的麥麩,，拌入植物油，逐漸加入料斗中制成顆粒,，再將制成的顆粒加入料斗中反復(fù)擠出幾次,，模孔光滑后再進(jìn)行正常的加作業(yè),。

1,、燒酒設(shè)備。

燒酒設(shè)備又稱蒸餾設(shè)備,，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中,，用電或煤加熱釀酒設(shè)備,，將酒醅中的-、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離,。釀酒設(shè)備目前好的材質(zhì)采用食品304 不銹鋼,，小酒坊購買一次蒸200-300斤糧食的小型燒酒設(shè)備即可。

2,、發(fā)酵容器

發(fā)酵容器可以選擇廣口陶缸,、不銹鋼桶、食品塑料桶……,。如果您打算采用傳統(tǒng)釀酒工藝做固態(tài)酒,，建議用窖池發(fā)酵。

3,、儲酒容器

小酒坊儲存白酒優(yōu)選陶壇,，陶壇可加快白酒中物質(zhì)的反應(yīng)，儲存時(shí)間越長,，酒質(zhì)越香,。新買的儲酒罐要用水浸泡1個(gè)月并消毒、清洗干凈后再使用,。

4,、粉碎機(jī)

如果您打算采用新工藝釀酒技術(shù)釀酒，或采用粉碎固態(tài)釀酒工藝做固態(tài)酒,，一臺好的糧食破碎機(jī)是必不可小的,。小酒坊購買一般小型粉碎機(jī)即可。

5,、催陳過濾設(shè)備

催陳過濾機(jī)能使剛用小型釀酒設(shè)備中蒸餾出的白酒快速老熟,，去除糧食中異雜味就可出售了。當(dāng)然有條件的也可以儲放一段時(shí)間再出售,。

糧食破碎機(jī)制造公司介紹高溫制曲工藝酶活力

高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制的制曲方式,。曲料被制成一塊塊的曲塊，使溫度逐漸上升到60℃,，先經(jīng)過40天的發(fā)酵,，再經(jīng)過6個(gè)月以上貯存才能使用。其曲子發(fā)酵時(shí)間之長,，溫度之高,。

糧食破碎機(jī)廠家介紹曲的堆積培養(yǎng)可分為堆曲、蓋草及灑水,、翻曲,、拆曲四步，分述如下：

1、堆曲 壓制好的曲胚應(yīng)放置2-3小時(shí),，待表面略干,，并由于面筋粘結(jié)而使曲胚變硬后，即移入曲室培養(yǎng),。

2,、蓋草及灑水 曲胚堆好后，即用亂草蓋上,，進(jìn)行保溫保濕。

3,、翻曲 曲堆經(jīng)蓋草及灑水后,，立即關(guān)閉門窗，微生物即開始在表面繁殖,，品溫逐漸上升,，夏季經(jīng)5–6天，四六八瓣糧食破碎機(jī),，冬季經(jīng)7–9天,，曲胚堆內(nèi)溫度可達(dá)63℃左右。

4,、拆曲 翻曲后,，一般品溫會下降7-12℃。大約在翻曲后6-7天,，溫度又會慚漸回升到高點(diǎn),，以后又逐漸降低，同時(shí)曲塊逐漸干燥,，在翻曲后15天左右,。5、成品曲的貯存 制成的高溫曲,，分黃,、白、黑三種顏色,。另外大曲經(jīng)貯藏后,，其酶活力會降低，酵母數(shù)也能減少,，所以在用適當(dāng)貯存的陳曲釀酒時(shí),，發(fā)酵溫度上升會比較緩慢，釀制出的酒香味較好,。

糧食破碎機(jī)廠家介紹高溫曲與中溫曲相比,，芽孢菌、霉菌在數(shù)量上要比中溫大曲多得多，但酵母菌中溫大曲要比高溫大曲多得多,。在酶活力上,，中溫大曲比高溫大曲高得多。