石灰法只能生產(chǎn)出顏色較深的粗糖,，甘蔗壓榨設(shè)備銷售價,，而用-酸法卻能制得直接消費的白糖,。雖然用這種方法比用碳酸法生產(chǎn)的白糖在潔白度和產(chǎn)糖率等方面都要差，但由于-酸法具有工藝流程較短,，浙江甘蔗壓榨設(shè)備,，設(shè)備較少和澄清劑用量較省等優(yōu)點，所以在國內(nèi)大,、中,、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。在國外,，近十多年來,，隨著對精煉糖消費量的增加，許多采用-酸法的糖廠都先后改為石灰法,，把生產(chǎn)的粗糖再回溶精制,。

在每一類中，又依處理步驟和方式的不同,，甘蔗壓榨設(shè)備供應(yīng),，再分成不同的方法。較常見的如下列幾種：一,，石灰法,。其中又分冷加灰法、熱加灰法,、分次加灰法。二,，-酸法,。其中包括酸性-酸法、堿性-酸法,、中性-酸法,、磷酸-酸法、中間汁-酸法等,。第三,，碳酸法。其又可分為單次碳酸法,、二次碳酸法,、多次碳酸法、中間汁碳酸法,。

　　上述三類澄清方法中,，基本上都要加入石灰乳和進(jìn)行加熱處理，不過加灰和加熱都要隨ph值的要求加以控制,。此外,，比較新的方法如離子交換法,，在國外多用于生產(chǎn)精糖。其它如電滲析法,、超濾法和離子排除法等也都在不斷地發(fā)展,。