蛋液的應(yīng)用

　　烘焙：蛋液在烘焙中有著廣泛的應(yīng)用，如蛋糕,、餅干等,。在制作蛋糕時，加入適量的蛋液可以使蛋糕松軟,、口感-,。

　　煎炸：在煎炸食品時，如煎蛋餅,、炸雞翅等,，加入適量的蛋液可以使食品酥脆、口感-,。

　　蒸煮：在蒸煮食品時,，如蒸蛋羹、水煮蛋等,，包子廠用雞蛋液，加入適量的蛋液可以使食品滑嫩,、口感-,。

　　調(diào)味品：蛋液也可以作為調(diào)味品使用，如在制作沙拉,、烤肉等食品時,，加入適量的蛋液可以增加食品的風(fēng)味和口感。

　　總之,，蛋液是一種營養(yǎng)豐富,、應(yīng)用廣泛的食材。通過了解蛋液的營養(yǎng)價值,、制備方法和應(yīng)用領(lǐng)域等方面的信息,，我們可以-地利用蛋液來滿足我們的飲食需求,。

　　利用蛋液做蛋糕的步驟如下：

　　準(zhǔn)備材料：蛋液、面粉,、糖,、牛奶、黃油,、泡打粉,、香草精等。

　　將蛋液和糖放入一個大碗中,，用打蛋器攪拌均勻,，直到糖完全溶解。

　　加入牛奶和香草精,，繼續(xù)攪拌均勻,。

　　將面粉和泡打粉混合在一起，篩入蛋液中,，輕輕拌勻,，直到?jīng)]有干粉。

　　將黃油融化后,，中央廚房用雞蛋液,，倒入面糊中，再次攪拌均勻,。

　　將蛋糕糊倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的蛋糕模具中,，平均抹平表面。

　　將蛋糕模放入預(yù)熱至180°c的烤箱中,，烤約25-30分鐘,，或直到蛋糕表面呈金黃色，用-插入蛋糕中心,，-拔出時沒有粘附物即可,。

　　取出烤好的蛋糕，待其完全冷卻后,，即可享用,。