零號黑土豬常年在山間放養(yǎng),，不可避免與-混血,，所以該豬-了-與家豬的優(yōu)點,，既有-擅跑多動,、體格強健,，抗病力強的特點,，又有家豬肉質細嫩,、肉味鮮香的特點,。富硒、生態(tài),、味美--恩施高山黑土豬肉 食之珍品,。零號土豬旗下的年豬生態(tài)養(yǎng)殖基地分布在恩施來鳳武陵山脈，其中一個基地坐落在恩施來鳳縣境內zui遠的大河鎮(zhèn)桐子園村的老宅山區(qū),，需要徒步一段山路才能抵達,。山下漫布茶園，山內與世隔絕,，小豬們就在布滿野草的山谷中撒著歡的跑,，與這里的遺落的古村、古樹,、石板路,、叢林、小溪自成一體,，相得映彰,。

土豬肉的辨別方法：1：看豬皮的厚度。土豬的生長周期較長,，恩施土豬肉,，所以豬皮的厚度更厚一些，而飼料豬由于生長周期短,，豬皮的厚度一般比較薄,，在0.2cm之間,，而土豬肉的厚度比它要厚到三四倍的樣子。 2：看豬肉的顏色,。土豬肉的瘦肉顏色看上去是淡紅色的,，不是-鮮艷但也不是很暗淡的那種，而且拿起來對著光看有一點通透的感覺,，肉質也比較細膩,。但飼料豬的顏色看上去要么比較鮮艷，要么很暗淡,，肉質也相對來說粗糙一些,。3：看肉的肥瘦比例。土豬肉的肥瘦比例一般是1.5：1甚至更少,，而飼料豬的瘦肉會明顯多很多，從腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出來,，所以大家買的時候要仔細觀察分析,。4：看肉的毛孔。土豬肉的毛孔比較大,，摸上去有很粗糙的感覺,，而飼料豬的表皮毛孔很細或者基本上看不到，這也是區(qū)分真假土豬肉的技巧之一,。 5：聞豬肉的氣味,。對比之下你會發(fā)現(xiàn)，土豬肉除了肉本身的味道,，沒有其他奇怪的氣味,，但是飼料豬的味道就會比較大，這主要跟豬平時吃的東西有關,。6：用手摸觸感,。土豬肉的瘦肉有點軟軟的，而且有韌勁,，還有一點粘手的感覺,，用刀切的時候會粘在刀上，而飼料豬的肉摸起來要么很干燥,，要么水分很大,，用刀切的時候也不會很粘。

豬肉是我們生活中不可缺少的食物,，尤其是對肉食者來說,，我們生活中常見的豬肉有兩種，一種是白豬肉,，這是zui常見的,，另一種是黑豬肉,，這種豬肉因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而受到許多人的-,。黑色豬肉顏色為鮮紅色,，其24小時肉色評分為3.17，ph值為6.8,。持水性為73.89％,，肌內脂肪含量為3.48％，肌肉嫩度為3.66kg剪切值等肉質指標均優(yōu)長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種,。

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