新的食品冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范:

 一,、引言

 隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品冷庫(kù)作為冷鏈物流的重要環(huán)節(jié),，其建造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范對(duì)于-食品安全,、提高冷庫(kù)運(yùn)行效率等方-有重要意義。本文將介紹zui新的食品冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，以期為相關(guān)從業(yè)人員提供參考,。 

二,、食品冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范概述

 選址與布局

食品冷庫(kù)的選址應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，盡量選擇在環(huán)境清潔,、交通bian利的地方,。同時(shí)，冷庫(kù)的布局應(yīng)合理規(guī)劃,，按照食品儲(chǔ)存的要求,，將不同種類的食品分區(qū)存放，避免交叉污染,。 

建筑結(jié)構(gòu)與材料

食品冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)采用耐寒、防潮,、防水的材料,，如鋼筋混凝土或鋼結(jié)構(gòu)。庫(kù)體材料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，-,、無(wú)味、無(wú)污染,。此外,，地面應(yīng)采用防滑、防潮,、耐壓的材料,。

制冷系統(tǒng)

食品冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)應(yīng)采用gao效、低能耗,、的制冷設(shè)備,，如gao效制冷壓縮機(jī)、蒸發(fā)式冷凝器等,。制冷劑的選擇應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，避免采用對(duì)人體有害的物質(zhì)。

溫度與濕度控制

食品冷庫(kù)的溫度和濕度應(yīng)嚴(yán)格按照食品儲(chǔ)存的要求進(jìn)行控制,。不同種類的食品應(yīng)設(shè)置不同的溫度和濕度,，以-食品的品質(zhì)和安全。

空氣與衛(wèi)生

食品冷庫(kù)的空氣應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，棗莊板栗冷庫(kù)安裝廠家,，定期進(jìn)行空氣凈化處理。庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)保持清潔,，定期進(jìn)行消毒處理,，防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。

       冷藏庫(kù)是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法,，尤其對(duì)于果蔬,，主要是使它們的生命代謝過(guò)程盡量-,，棗莊冷凍冷庫(kù)安裝廠家，保持其新鮮度,。一般冷藏溫度為－1℃～8℃,，采用此溫度貯藏的冷庫(kù)常被稱為高溫冷庫(kù)。通過(guò)降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率,，冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的貨架壽命,。對(duì)大多數(shù)食品來(lái)說(shuō)，冷藏并不像罐藏,、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐bai變質(zhì),，冷庫(kù)安裝，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度,，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù),。但是，棗莊藥材冷庫(kù)安裝廠家,，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長(zhǎng)貨架壽命,，比如有些熱帶和ya熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3～10℃內(nèi)儲(chǔ)藏，會(huì)發(fā)生冷害,，而面包在低溫下老化速度加快 ,。