鹵蛋marinated egg,，泡椒雞蛋加工廠，又名鹵水蛋,。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋,。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎,。在浩瀚博大的中華美食里,，鹵蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂,，卻常見于老百姓的餐桌,。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口,、嚼之有勁,、味醇香濃、-物美,、百吃不厭的鹵蛋,，既可當飯又可當菜，溫老暖貧,，質(zhì)樸渾厚,。

鹵蛋作為消費者喜聞樂見的小吃，不需要企業(yè)與經(jīng)銷商進行過多的市場培育,。然而經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),，鹵蛋雖然坐擁百億市場，寧波泡椒雞蛋,，但仍然缺少性的推動,，長久陷入有品類、無品牌的瓶頸,。隨著休閑肉制品大環(huán)境的繁榮,，鹵蛋也將乘上升級快車，包裝,、內(nèi)容物以及消費場景多元化發(fā)展,，抓住消費者需求點不斷，進而在數(shù)千億的雞蛋產(chǎn)業(yè)中擁有更為廣闊的成長空間,。