5在常規(guī)設備中,，如果冷卻器向酒度可調鍋爐輸送的冷卻水過快或過冷，酒廠高粱粉碎設備廠家惠,，都會降低可調鍋爐內的溫度,，致使壓力減少,，造成出酒慢或不出酒等現象,，-時會使密封槽內的水吸入蒸煮鍋中,。總的來說,，目前小酒廠的常規(guī)蒸餾設備雖然比傳統(tǒng)設備要很多，但仍然存在諸多問題,。

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不使用,，因為出酒率沒提高多少,，也沒減少工藝繁瑣度，反而增加了些難度,，原有口感也沒完全保留住,。可以說此工藝目前不是那么成熟,，有待提高,。

3. 液態(tài)釀酒法

此方法原為糖化酶化學轉化技術，但隨著時代的發(fā)展與科技的進步,，現在已經發(fā)展為酒曲發(fā)酵生物轉化技術,，更健康、更綠色,，酒廠高粱粉碎設備廠家-,，口感也有很大的提高,，且出酒率高，加工過程省時,、省力,。但其設備多為中小型，大型的很少,，適合小批量釀酒使用,。

　　用酒曲發(fā)酵時，操控發(fā)酵室溫度在20-28度-,。夏日溫度太高時請注意操控發(fā)酵料醅的溫度不-36度,，溫度過高會促進氧化，微生物引起的酸敗及失穩(wěn),。注意事項：蒸糧請用大火,。蒸酒請用大火燒開鍋爐水，山東酒廠高粱粉碎設備廠家,，出酒安穩(wěn)后請改用中火,、穩(wěn)火出酒，追尾時又改用大火,，即蒸酒時的火候操控為大--中--大,。

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