一般是夏季控制入池淀粉濃度低，多用底醅,；冬季控制入池淀粉濃度高,，少用底醅；氣候由冷轉(zhuǎn)暖,，逐步增加底醅用量,；氣候由暖轉(zhuǎn)冷逐步減少底醅用量,，以控制發(fā)酵酒醅的升溫和生酸,。固態(tài)發(fā)酵的小曲酒，投糧以培菌糟計(jì),，底醅就是蒸-的發(fā)酵糟，配料原則與麩曲白酒相同,。

大曲粉碎機(jī)其內(nèi)部有24個(gè)合金錘片,，結(jié)實(shí)-，下面裝有錐磨,，顆粒粗細(xì)可以隨意調(diào)節(jié),。下面介紹一下糧食大曲粉碎機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1. 酒曲塊從進(jìn)料口進(jìn)入后，首先經(jīng)過合金錘片的粗破碎,，然后落到底部的錐磨中,，根據(jù)實(shí)際需要,，調(diào)節(jié)酒曲的粗細(xì),。

2. 粉碎完的物料經(jīng)過絞龍，輸送到布袋中,，并配有除塵裝置,，使物料更為干凈，有效的減少粉塵污染,，并配有強(qiáng)磁,，可吸附大小鐵質(zhì)物品。

3. 電控箱操作方便快捷,，省時(shí)省工,，大曲粉碎機(jī)是大中小酒廠-設(shè)備之一。

作業(yè)時(shí)根據(jù)水準(zhǔn)或歪斜的單對(duì)或多對(duì)磨輥中間的擠壓成型,、裁切,、撕拉式等綜合性功效對(duì)原材料開展粉碎。

大曲粉碎機(jī)-一樣的視角來考慮到,，若粉碎機(jī)長期性固定不動(dòng)作業(yè),，應(yīng)將其固定不動(dòng)在混凝土基本上；若粉碎機(jī)有主題活動(dòng)作業(yè),，大曲塊粉碎機(jī),，發(fā)電機(jī)組應(yīng)安裝再用角鋼做成的電動(dòng)機(jī)軸上，而且-發(fā)動(dòng)機(jī)柴油發(fā)動(dòng)機(jī)或電機(jī)和粉碎機(jī)的皮帶盤槽處在同一旋轉(zhuǎn)平面圖,。

另一方面，除塵大曲粉碎機(jī),，大曲粉碎機(jī)依據(jù)粉碎原材料來選擇以粉碎谷物飼料-的,，可選擇頂端進(jìn)料的錘內(nèi)置式粉碎機(jī)；

以粉碎糠麩谷麥類飼料-的,，可選擇爪式粉碎機(jī),；若是規(guī)定實(shí)用性好，如以粉碎谷物-,，-餅谷和秸桿,，可選擇徑向進(jìn)料錘內(nèi)置式粉碎機(jī)；粉碎-等礦物質(zhì)飼料,，可采用-無篩式粉碎機(jī),。