4,、霉菌
儲糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素,,也是糧食儲藏過程中發(fā)生霉變的主要原因,。糧食入庫時需嚴格控制含水量,,曬干入庫,,種子的含水量不宜超過15%,;在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣,、草木灰等降低空氣濕度,,將相對濕度降低到60%以下;糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣,。此外,,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,,一般1g糧食含微生物4000多個,,而1g雜質(zhì)含微生物-50000多個。新糧入倉前利用風車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),,保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整,。糧食入倉前利用-、-,、次,、-和等消毒劑對倉儲設(shè)施進行消毒處理,殺滅霉菌,。
對室內(nèi)檢驗器材要愛護,、保管,工作中要一絲不茍,,嚴格按操作規(guī)程進行操作,。對檢驗結(jié)果要負責,不弄虛作假,、營私舞弊,、-、忠于職守,。嚴格遵守考勤制度,,糧庫保溫大門批發(fā),,有事提前請假,對私自不上班這要予以-,。要團結(jié)同,,互相幫助,不挑撥事端,,不做影響-團結(jié)的事,,要齊心合力地干好本職工作。第五章,、糧油出入庫管理制度為加強企業(yè)規(guī)范化精細化管理,,理順糧食出入庫流程,經(jīng)庫--研究決定,,出入庫手續(xù)按以下規(guī)定執(zhí)行:糧食出入庫:
對產(chǎn)品精度要求過高,,糧庫保溫大門,產(chǎn)品檢測方法過于簡單,。我國糧油產(chǎn)品的檢測很多是采用直接比較法,,糧庫保溫大門價格,檢測手段簡單,,主觀因素太大,。以大米為例,決定大米等級的主要指標是加工精度,,按加工后米胚殘留以及米粒表面和背勾殘留皮層的程度來定,,以制定加工精度標準樣品對照檢驗。加工精度的檢驗方法有直接比較法和染色法,,多數(shù)加工企業(yè)按大米標準中制作加工精度標準樣品時參照文字描述規(guī)定來檢測等級有的大中型企業(yè)按精白度或留胚比例定等級,,直接比較法和染色法都沒有標準樣品參照比對,對大米加工精度的把握上就存在差-,,再加上大米出廠檢驗只要求型式檢驗項目,,對檢驗員的檢測能力、檢驗室的配置要求不高,,所以出廠產(chǎn)品以客戶訂單要求為標準,,加工精度多數(shù)存在過高的現(xiàn)象。另外,,對于影響口感不大的碎米,,在gb1354—2009《大米》中對普通大米非要求過高,而 gb 1354—1986《大米》中碎米為 15%,,較 gb1354—2009《大米》中的一級差 7.5%,、二級差 5%,部分可用的主糧在新標準中變成了副產(chǎn)品,造成主糧的浪費,。
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