歷經(jīng)深山,，漫養(yǎng)四季,，食粗糧、引泉水,。土家原生態(tài),，鮮肉帶貨，土法飼好豬,。從土家農(nóng)耕文化中傳承來(lái)的,。種稻吃米，養(yǎng)豬吃肉,。零號(hào)土豬的飼養(yǎng)方式一直保持著土家族傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式,，選用當(dāng)?shù)胤N植的作物與山泉水來(lái)飼養(yǎng)土豬。并能-適量的“放風(fēng)”運(yùn)動(dòng),。

1,、土豬宰殺后其豬皮白中發(fā)青，瘦肉肉質(zhì)比較細(xì)且顏色呈鮮紅色,，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺,；

2、用手摸,，土豬的瘦肉摸起來(lái)彈性好,，而瘦肉型豬的彈性略差,，背膘摸起來(lái)較軟；

3,、從肥瘦比例看,，土豬的肥膘皮層下的脂肪較厚，大約有三四指厚,，肥肉所占的比例比瘦肉型豬高,，而瘦肉型豬的肥肉則較少；

4,、土豬肉吃起來(lái)有自然肉香味,，有嚼頭，而普通豬肉則沒(méi)有這個(gè)特點(diǎn),。

豬的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),，含有人體必需的各種-酸，并且所需-酸的構(gòu)成比例接近人體需要,，因此容易被人體充分吸收,，土豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)1質(zhì)蛋白質(zhì),。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需-酸,，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低,。但是,，也正因?yàn)楦缓�膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類(lèi)原料又成為女士美容的-擇,。





回鍋肉：食材：五花肉250g,、紅辣椒1個(gè),、青蒜適量,、姜適量、大蒜適量,、豆瓣適量,、油適量。

做法：1)將五花肉放入冷水鍋中,， 加入幾片姜,， 一起煮；2)煮到用筷子很容易-去,， 就表示肉煮好了,， 關(guān)火， 撈出,；3)準(zhǔn)備好其他原材料,， 五花肉冷后切成薄片,；4)鍋燒熱， 放入適量的油,， 下入姜片和大蒜片爆香,；5)爆香后加入豆瓣醬一起煸炒；6)翻炒兩下后加入切片的五花肉,；7)一起翻炒,， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后；8)加入紅辣椒和大蒜白,；9)將它們翻炒幾下,；10)再加入大蒜葉；11)翻炒均勻,；

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