“虛擬調酒教學實訓系統(tǒng)”運用虛擬現(xiàn)實技術與教材相結合,,完全再現(xiàn)模擬了調制雞尾酒的方法和流程,通過展示多種雞尾酒,、原料酒及調制過程中使用的工具,,搭配雞尾酒內容的知識講解、所用配料的背景等,,讓學生熟悉和掌握雞尾酒調試的基本知識和調制流程,,同時結合多媒體視頻等手段,課程內容豐富,、互動性強,。
本系統(tǒng)場景以酒吧教室的內部主體為環(huán)境,再現(xiàn)了酒品陳列柜,、吧臺,、酒具等酒吧場景元素。通過虛擬仿真和交互的方式,,將馬天尼,、金費茲等幾十種雞尾酒的調制過程模擬仿真,學生可選擇雞尾酒正確的調制方法,、所需配料和計量,、調制過程中使用到的工具及雞尾酒使用的裝飾物。系統(tǒng)還包括雞尾酒基礎知識講解和酒品知識講解,、教學視頻等知識內容,,涵蓋了調酒的多方知識面,學生可以全方面的掌握調酒相關的基礎知識和技能,。
系統(tǒng)采用三維建模,、虛擬現(xiàn)實仿真技術,360°完全仿真酒吧服務的場景和調酒器具。包括酒吧環(huán)境,,吧臺,,攪拌機、榨汁機,、碎冰機等調酒設備,,搖壺、混酒杯,、量酒器吧匙等調酒工具,,酒杯,常用裝飾物等,,所有學習內容均以直觀可視化的方式呈現(xiàn),,方便學生理解記憶,也-地提高了學習效率,。
以純三維仿真的形式,,建設了一個咖啡知識體驗和學習的文化長廊和展館。虛擬-長廊共800平米左右,,提供咖啡的起源與傳播,、咖啡常識、咖啡豆的知識,、咖啡品鑒,、花式咖啡、咖啡包裝六大板塊的知識學習,,酒店管理在線互動教學出售,對咖啡的基礎知識學習做一個全方面的梳理,。
系統(tǒng)還提供4種常見咖啡沖煮方法和知識學習,,以及7種-咖啡種類沖煮流程學習,同時提供咖啡器具以及沖泡設備的原理和知識學習,,以及咖啡有關的趣味小課堂,。
咖啡服務板塊以三維動畫加人物漫游的方式,提供迎賓、領位,、入座,、點單、出品,、席間服務,、巡臺、結賬送客等整個咖啡廳服務的流程學習,,學習以第三人稱視角進行觀看場景自動講解,,過程中手動答題鞏固知識。
系統(tǒng)由教師管理平臺與學生實訓平臺兩部分構成,,其中教師管理平臺是教師組織日常教學實訓工作的管理平臺,,其功能包括教師、學生及班級信息管理,、實驗管理,、基礎數(shù)據(jù)維護等功能,學生實訓平臺由前廳管理,、客房管理,、餐飲管理、康樂管理,、人事管理,、維修管理、供應商管理,、后臺管理等有效實際的教學手段,。
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