提起速凍食品，你會(huì)想到什么?風(fēng)味-的餃子,、餛飩,，青翠可人的豌豆，還是那些躺在碎冰塊里好像隨時(shí)要跳起來的墨魚?-挑選把這些速凍食品裝進(jìn)購物籃后,，是否心里也要思量再三：我拿回家后該怎么存放、怎么解凍,，才不影響它們的營養(yǎng)價(jià)值呢?下面來看看速凍產(chǎn)品的選購和保存常識(shí)吧,。速凍面米等食品要求在零下18攝氏度以下的冷凍條件保存。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到零下18攝氏度,，則食品產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件得不到-,，容易變質(zhì)，不宜購買,。所以必須購買商用冷柜里儲(chǔ)存的食物,。速凍柜服務(wù)熱線。
色澤：水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色，如深紅色和深綠色,，吃起來會(huì)偏酸澀,。在色澤均勻的前提下，顏色要淺,，尤其是綠色要淺,。另外， 如果水果上出現(xiàn)黑斑,，不要買,。光滑度：一些需要去皮的水果，如柑橘類和西瓜,，過于粗糙的表面代表著皮厚,。但過于光滑也不好，這說明果子可能還沒成熟,。軟硬：挑大型水果時(shí),，深圳速凍柜，按壓可以判斷皮的厚薄及成熟度,，因?yàn)樵谒墒爝^程中伴隨著果酸和果膠的降解,，商超食品速凍柜，硬度和彈性都會(huì)下降,，可以根據(jù)想要的口感來選擇,。速凍柜服務(wù)熱線。
冷凍室的低溫能阻止-增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質(zhì)的氧化,，也就不能完全阻止肉質(zhì)的劣變,。久凍的瘦肉顏色會(huì)逐漸從紅色變成褐色,，肥肉會(huì)逐漸發(fā)黃，不僅風(fēng)味變差,，還會(huì)產(chǎn)生加速人體衰老的脂肪氧化產(chǎn)物,，并且會(huì)使肉質(zhì)變差，香氣慢慢損失,，味道也不如以前好,。紅肉類豬、牛,、羊肉,，保質(zhì)期10—12個(gè)月，其中牛肉性質(zhì)比豬,、羊肉穩(wěn)定,，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長一些；禽肉類雞,、鴨,、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短,，零下40度-溫冷凍柜,，為8—10個(gè)月；海鮮,、河鮮類包括魚,、蝦、鱉,、貝類等保質(zhì)期比畜禽肉類更短一些，一般能達(dá)半年左右,，在4個(gè)月內(nèi)食用,；蔬菜類少部分蔬菜，如玉米,、板栗,、豆類等 5個(gè)月左右速凍主食餃子、包子,、湯圓,、餛飩等能在一到兩個(gè)月內(nèi)吃完。速凍柜服務(wù)熱線,。
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