解決葡萄酒儲(chǔ)存常見的五種木塞問題

同樣一瓶葡萄酒儲(chǔ)存的好壞，那口感上可是200到2000的區(qū)別,。其實(shí)觀察木塞的狀態(tài),，可以看出一瓶酒大概的存儲(chǔ)條件。今天的小編就來教大家如何通過一瓶酒的木塞,，大概判斷這瓶酒的保存狀態(tài),。

木塞的五種常見情況：霉塞 裂塞 漲塞 漏液 嘬塞。

1,、霉塞

原因：酒塞存儲(chǔ)環(huán)境的濕度較高,，給霉菌提供了的生長環(huán)境。

結(jié)論：不必-,，只要霉菌沒染到木塞下端就好,！

解決辦法：沒污染到木塞下端的話，直接把塞口擦干凈就好,。

2,、裂塞

原因：

1如果是20年以上的老酒，新鄉(xiāng)軟木塞,，木頭會(huì)腐朽,，葡萄酒軟木塞,，所以會(huì)比較脆弱；

2開瓶方法不當(dāng),，導(dǎo)致塞裂,；

3儲(chǔ)存條件太干燥。

結(jié)論：

如果不是老酒,，軟木塞廠家,，有可能是存儲(chǔ)條件太干，酒瓶沒有直立擺放,。

還有就是你的開瓶方法太粗暴,。

解決方法：

1如果是老酒，請(qǐng)使用老酒開瓶器,。

2不是老酒的話把酒瓶直立擺放就好,。

3請(qǐng)-超市開瓶器，用海就可以啦

3,、漲塞

原因：

1受熱或劇烈晃動(dòng),；

2工藝問題導(dǎo)致的二次發(fā)酵

▲漲塞程度輕重對(duì)比

結(jié)論：不是好跡象，保存或運(yùn)輸一定有問題,。

解決方法：如果漲塞情況---,，請(qǐng)直接聯(lián)系商家退貨。

4,、漏液

▲---的漏液會(huì)染紅整個(gè)塞子表面

原因：

1隨漲塞一起產(chǎn)生的,；

2木塞比較干，密封不夠好,；

3木塞問題,；

4酒莊把酒灌得太滿比如勃艮第家的leroy；

5老酒,。

結(jié)論：對(duì)酒的影響大小比較難講,，還是以口感說話為好。

5,、嘬塞

▲這張并不是很典型的嘬塞,。由于網(wǎng)絡(luò)上沒有找到，所以請(qǐng)大家自行腦補(bǔ),。

原因：

1酒陳放時(shí)間長了,。

2過氣了。

結(jié)論：對(duì)于老香檳來說很正常,，只要不過松就好,。而普通的非年份香檳發(fā)生嘬塞，那這瓶酒很可能是過氣了。

軟木塞作用的樹皮被剝下之后,，會(huì)有---用漆在樹上畫上代表收成年份的數(shù)字1-9，比如2012年采收的,，就會(huì)寫上2,，為下一輪收成做好標(biāo)記。由于栓皮櫟皮是由外而內(nèi)生長,，所以即使十幾年前寫上的數(shù)字也還能看見。

栓皮櫟好的部分會(huì)用來做天然軟木塞,，其次用來做起泡酒瓶塞兩端的軟木片(disk),，再次之就磨成小軟木塊，然后膠粘成合成木塞,。在所有的收成中,，只有30%的軟木能用來做軟木塞，但其能帶來的經(jīng)濟(jì)效益卻占到了50%以上。