合成香料與天然香料有什么不同,?
此處以革玫瑰花精油和香舉例說明。
●天然革玫瑰花精油由近代科學(xué)檢測組成香氣的關(guān)鍵成分為玫瑰醚,、-酮等,,并鑒定出其化學(xué)結(jié)構(gòu),再利用化學(xué)方式合成出相同結(jié)構(gòu)的化合物,,這種合成香料往往叫做“天然等同物”,。
●香由于要合成形同結(jié)構(gòu)的成本太高,香精的作用,,可能比天然香還要昂貴,,因此就采用化學(xué)方式合成結(jié)構(gòu)完全不同而香氣基本相似的化合物,,平時香水中加的香原料均是這種合成物,
因此,,合成香料與天然香料氣味相近,,但天然的所含成分復(fù)雜繁多,而合成的則單一,,薄荷香精,,且香味也不如天然的有層次、夠圓潤,,大部分沒有天然香料的治功效
清香型:屬于較新穎的流行香型,。由清爽新鮮的樹葉或剛被折斷的樹枝的清香為特征的香型,。這類香型能使人聯(lián)想起森林和草原特有的清新氣息。常采用格蓬油,、順式-3----醇,、紫羅蘭葉凈油等清香香料。素心蘭香型:重要且富有特色的幻想香氣的香型,。由溫和-的苔香香氣調(diào)合玫瑰,、茉莉花香,又以木香,、動物香,、柑橘香等成分來協(xié)調(diào)。這一香型留香-,,加香應(yīng)用面廣,。還有以橡苔、-香,、玫瑰,、 茉莉、龍涎香,、香檸檬,、甜橙和酮---為素心蘭基體,,調(diào)入果香、格蓬清香,、醛香或皮革香韻,調(diào)制出各種新穎,、奇美的素心蘭香型的日化香精,。
1.油質(zhì)香精適用于硬糖,、餅干及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右,。但用---作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水,、飲料等,一般用量為0.05-0.1%,。
2.水質(zhì)香精適用于汽水,、飲料、雪糕,、其它冷飲品,、酒等,一般用量為0.07-0.15%,。
3.乳化香精適用于汽水,、飲料等,一般用量為0.1%左右,;混濁劑用量為0.08-0.12%,。
4.漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用,,香精怎么用,,也可直接用于汽水、飲料,,一般用量為0.2-0.23%全色,,香精,,0.05%非全色,另補(bǔ)焦糖色0.15-0.18%,。
5.ye子粉末適用于餅干,,其它肉類、蔬菜類,、家禽等粉末適用于餅干,、膨化食品、方便食品和湯料,,一般用量為0.3-1%,。
6.酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,,用量為1%左右,。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精用于添加劑5%-10%,。
7.香精也經(jīng)常應(yīng)用于化妝品中,。
香精是香水的一種。
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