食用菌食用價(jià)值

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā),、菌菇栽培,、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè),。

食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和---酸,，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%,，是大白菜的3倍,，蘿卜的6倍，蘋果的17倍,。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于 2公斤瘦肉,，食用菌，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量,。食用菌中賴氨酸含很豐富,， 含有組成蛋白質(zhì)的18種---酸，食用菌產(chǎn)地,，和人體所必需的8種微量元素,。

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食用菌食用價(jià)值

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā),、菌菇栽培,、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè),。

谷物食品中含量少的賴氨酸,，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低,，約占干品重量的0.2%-3.6%,，食用菌供應(yīng)商，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸,。食用菌還含有-,，食用菌富含的vb1、v12,， 都高于肉類,，草菇vc含量為辣椒的1.2～2.8倍，是柚,、橙的2～5倍,，香菇的17倍,。香菇vd原含量-128國際單位，是紫菜的8倍,，甘薯的7倍,，大豆的21倍。vd原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為vd,，促進(jìn)對(duì)鈣的吸收。

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