海鮮冷庫之冷卻海水保鮮:
將漁獲物浸漬在0~-1℃的海水中保鮮的一種方法,。冷卻海水的優(yōu)點是冷卻速度快,,能迅速處理大宗魚貨,冷庫鋁排管設(shè)計,,短期保鮮-,。缺點是如果浸泡時間過長超過5天,冷庫鋁排管設(shè)計,,魚肉就會會吸水膨脹,,易變質(zhì)。它又分為以下三種方式:
冷卻海水保鮮法:用制冷機組來冷卻海水,,冷卻速度快,,保鮮效果好,在短時間內(nèi)可處理大量的魚貨,。
冰水保鮮法:先用碎冰把海水或清水降溫至-1℃清水至0℃,,然后把漁獲物浸泡在冰水中。保存3-5天能取得較好的保鮮效果,。
冷海水噴淋保鮮法:將循環(huán)海水通過制冷裝置,,使水溫降至-1.5℃,再通過管道用水泵送入魚艙,,噴淋在裝于te制容器內(nèi)的魚體上,,使魚體保持在-1攝氏度左右。其優(yōu)點是以緩慢的水流不斷洗滌魚體,,消除xi菌,。水溫穩(wěn)定,能比冰藏更準確地控制魚體溫度,。這種保鮮時間可達7-10天,,并克服魚體吸水膨脹的缺點。
小型冷庫的建造需要注意的
制冷機組是小型冷庫制冷設(shè)備的-,,常用小型制冷機組通用的機型選用-的氟機制冷設(shè)備,,氟機制冷設(shè)備多利用對環(huán)境影響小的制冷劑r22和其他新型制冷劑。氟機制冷設(shè)備一般體積小、噪音小,、安全-,、自動化程度高、適用范圍廣,,適于鄉(xiāng)村小型冷庫用制冷設(shè)備,。
制冷機組的制冷機是制冷設(shè)備的-,常見的壓縮式制冷機有開放式,、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小,、噪音低,、耗電少、-節(jié)能,。它是小型冷庫的選機型,,由全封閉式壓縮機為主組成的風(fēng)冷式制冷機組,可以做成象分體空調(diào)那樣的形式,,在墻壁上掛裝,。
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冷庫設(shè)計在初步設(shè)計階段,,影響項目投資的可能性為86%-98%,因為初步設(shè)計階段,,冷庫的選址,、建筑物的結(jié)構(gòu)形式、外觀設(shè)計,、平面布置及裝修標準應(yīng)詳細規(guī)劃全部確定,,這些在建筑工程中占工程總造價的80%-96%;
冷庫設(shè)計在技術(shù)設(shè)計階段,,只是對工程設(shè)計的合理性,、可行性進行確定,而這一部分對工程造價的影響只占工程總造價的40%-85%,;
冷庫設(shè)計在施工圖設(shè)計階段,,影晌項目投資的可能性為6%-375%。冷庫工程案例表明,,冷庫鋁排管批發(fā),,設(shè)計費一般只相當(dāng)于建設(shè)工程全壽命費用的2%以下,但正是這小于1%的費用,,對工程造價的影響度占85%,。
冷庫設(shè)計中的項目投資控制的關(guān)鍵在于冷庫設(shè)計階段。要有效地控制工程造價,就要堅決把重點放在設(shè)計階段,,以取得-的效果,。如何在-冷庫結(jié)構(gòu)安全的基礎(chǔ)上,提高設(shè)計是一個值得深入研究的話題,。首先要建立以-系統(tǒng)為-的冷庫設(shè)計咨詢保障制度,。
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