不僅可以通過(guò)交變磁場(chǎng)加熱鐵磁性金屬容器,，而且僅在鐵磁性金屬容器的情況下，能量轉(zhuǎn)換效率足夠高,，并且產(chǎn)生的熱量和溫度-進(jìn)行烹飪,。由于鐵磁金屬材料具有較高的磁導(dǎo)率和較淺的趨膚-，因此由于交流電下的趨膚效應(yīng),，可以減小高頻電流流過(guò)的橫截面積,，并且等效電阻較大，這有利于依靠,。渦流加熱,。如果使用非鐵磁性金屬容器，效率將不-進(jìn)行烹飪,。術(shù)語(yǔ)“鐵磁金屬”是指可以被磁化的金屬。簡(jiǎn)而言之,，它是一種可以被磁鐵吸引的金屬,。主要金屬是鐵，水泥鋁水壺模具電話,，鈷和鎳,。通常，鋼制或鐵制容器都可以,。在日常生活中,，大多數(shù)不銹鋼也適用于電磁爐。傳統(tǒng)陶瓷瓦楞紙不適合,。有一些用于電磁爐的波紋爐,，其中包含鐵磁性金屬，可用于電磁爐,。搪瓷器由搪瓷中的鐵器制成,，因此可用于電磁爐,。