肉干、香腸,、臘肉行業(yè)的運(yùn)用
腌臘制品,、肉干,、香腸的用法：
在加工制作時(shí),，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中,，充分搓揉或攪拌,。
作用：鎖水、保濕,，達(dá)到增重效果,，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
添加量：1.2%~1.5%
果脯行業(yè)的運(yùn)用
果脯在加工制作時(shí),，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水,，干硬，水果中同樣也含有單寧,。
作用：鎖水,、保濕，抑制單寧-增生,，達(dá)到護(hù)色,、保鮮、增重效果,，延長(zhǎng)保質(zhì)期,。
添加量：0.8%~1%
在果汁,、果醋等飲料中的應(yīng)用
不同品質(zhì)的水果,，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦,、澀味來(lái)源,。
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦,、澀異味,，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，廣東甘油,，外觀鮮亮,，酸甜適口。
添加量：0.8%~1%
果酒行業(yè)的應(yīng)用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒,，只是制作方法不同,，都稱為果酒(干紅、干白),，甘油生產(chǎn)廠家,，果酒都存在單寧，單寧就是苦,、澀味的來(lái)源,。
作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì),、口感,，去除苦、澀味,。
添加量：1%
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