適用范圍

1.玻璃容器:玻璃罐,，筍罐頭包裝筍殺菌鍋，

2.屬容器:馬口鐵罐,，

3.鋁罐塑膠容器: pp 瓶,、hdpe 瓶

4.軟袋包裝:鋁箔袋，筍罐頭包裝筍殺菌鍋供應(yīng)，透明袋,， 真空袋,，高溫蒸煮袋等 .

蒸汽直接加熱霧化殺菌水

1.霧化的殺菌水可擴(kuò)大熱交換面積。實現(xiàn)-率的熱交換模式,，

2.蒸汽,、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱交換。蒸汽熱量利用大,，能源零損耗,，獲得-能源利用效率

首先是高溫殺菌鍋的選擇，食品企業(yè)根據(jù)其自身發(fā)展在選擇殺菌鍋的時候,，往往會貪圖一時的價格便宜選擇殺菌鍋,。市面上做殺菌鍋的企業(yè)琳瑯滿目，大大小小的企業(yè)參差不齊,，其制作方面各不相同,。選擇有壓力容器制造-的企業(yè)購買殺菌鍋。

其次對于年糕的包裝形式可以選擇水浸式殺菌鍋,，如果企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)允許可以選擇回轉(zhuǎn)式殺菌鍋或者搖擺式殺菌鍋,，實驗證明殺菌過程中，產(chǎn)品快速移動可以有效避免褐變,。今天我們就講一下普通靜止式殺菌鍋的一些操作方式,；真空小包裝年糕的殺菌需要較長的時間，不同包裝規(guī)格年糕殺菌所需時間差異較大,。靜止式殺菌鍋做的產(chǎn)品都會有不同程度的褐變,，護(hù)色劑防止年糕褐變效果 由于高溫殺菌后年糕存在褐變現(xiàn)象，筍罐頭包裝筍殺菌鍋采購,，這種褐變一般認(rèn)為是非酶褐變,。其年糕企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品，可以添加一部分護(hù)色劑,。當(dāng)然也可以改變一下殺菌溫度,，盡量改變年糕殺菌后顏色。