粗糧細(xì)吃提高營養(yǎng)  

  玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時(shí),，每天啃一個(gè)“煮棒子”為理想,；在夏天，可用大米或小米,、玉米面熬粥喝,；其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時(shí),，加一小匙純堿或小蘇打,，可將結(jié)合型---b5分離出來，玉米面價(jià)錢,，利于人體吸收,。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用,，這是---衛(wèi)生組織的一種粗糧細(xì)吃,、提高營養(yǎng)價(jià)值的方法。

  1.玉米片要買原味的,。玉米片是玉米糝或玉米面經(jīng)過蒸煮,、調(diào)味、壓片,、烘烤等制成的新型快餐食品,。食用時(shí)可用沸水調(diào)制成玉米片糊，或作為煮粥原料,。比起玉米糝或玉米面，玉米片又多了一道加工程序,，營養(yǎng)損失稍微更多一些,。購買時(shí)要注意，其中是否添加過多輔料,，如食鹽,、糖、香精、色素等,。

     2.玉米面條要買煮食的,。玉米面條一般以玉米粉或玉米淀粉為主料，經(jīng)擠壓成型,，玉米面怎么賣,，分為需要煮食的“鋼絲面”和直接沖泡的方便面。一般來講,，需要煮食的玉米面條,，原料為純玉米面，黃南玉米面,，基本保留了玉米的營養(yǎng)價(jià)值,。而直接沖泡的玉米方便面，還需要添加許多其他的淀粉和添加物,，營養(yǎng)價(jià)值也就差一些,。

     后要注意的是，這些玉米加工品的營養(yǎng)價(jià)值都不如新鮮的玉米好,。一般人都可以吃玉米產(chǎn)品,，尤其適宜---、心血管------及中老年人食用,。腸胃功能較差的人一次不要吃太多,。玉米不宜作為長期食用的主食，而應(yīng)該與其他主食搭配食用,。