正確掌握并操作殺菌釜,，您需要注意如下：

  1,、用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行質(zhì)檢-tsg0004-2011“固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)查規(guī)程”中使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。

  2,、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌釜的技術(shù)性能制定殺菌釜安全操作規(guī)程,，并嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，至少應(yīng)包括：

   1,、殺菌釜的操作工藝指標(biāo)及工作壓力,，工作溫度。

   2,、殺菌釜的操作方法與程序和注意事項(xiàng),。

   3、生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位,，以及進(jìn)行中可能出現(xiàn)的異�,，F(xiàn)象和防止措施。

   4,、設(shè)備停用時(shí)的封存和保養(yǎng)方法,。

   3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力,、超過(guò)設(shè)計(jì)溫度進(jìn)行使用。

   4,、使用殺菌釜的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，并保持安全附件齊全,，靈敏,、-，發(fā)現(xiàn)不正�,，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理,。

   5,、殺菌釜裝設(shè)有安全閥、壓力表,、溫度計(jì)等安全附件,，在使用過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn)，本設(shè)備的安全閥應(yīng)經(jīng)常保持靈敏,、-,，防止隨意調(diào)整，其準(zhǔn)確度半-驗(yàn)一次,，壓力表指示失靈,、刻度不清、表盤破裂,、泄壓后指針不回原位,、鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換,，送修或更改,。

   6、殺菌釜應(yīng)定期檢查,，每月至少進(jìn)行一次外部檢查,，每半年年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢查，每年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn),，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)的項(xiàng)目,，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案,。

   7,、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)鎖塊、轉(zhuǎn)換法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹潤(rùn)滑粉劑,，以-摩擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài),。

8、罐身法蘭面上的密封圈因老化,、缺損和摩擦過(guò)大時(shí),，應(yīng)及時(shí)更換，以-密封,，防止泄漏,。

9、不能完全依靠自動(dòng)水位保護(hù),，罐頭中遠(yuǎn)殺菌鍋生產(chǎn)商,，應(yīng)經(jīng)常注意水位，尤其是電加熱殺菌釜，要嚴(yán)格注意,，以免燒壞電熱管發(fā)生事故,。

10、當(dāng)設(shè)備正常運(yùn)行殺菌釜內(nèi)有壓力時(shí),，不能提起安全聯(lián)鎖手柄,，不可強(qiáng)制開(kāi)門。

   11,、設(shè)備停用時(shí),，應(yīng)將殺菌釜和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈、吹干,、安全檢測(cè)控制儀表以罩峰保護(hù),，延長(zhǎng)殺菌釜的使用壽命。

   12,、本設(shè)備只能在規(guī)定的工作壓力范圍內(nèi)使用,，不允許超壓使用，否則造成后果責(zé)任由用戶自負(fù),。

13,、在設(shè)備運(yùn)行時(shí)不應(yīng)敞露，如若必須敞露,，則必須搭建防護(hù)架,，防止雨淋。

14,、用戶購(gòu)買此設(shè)備時(shí),，一定要保存好地方技術(shù)-局“壓力容器-，竣工圖紙”以備-檢查,。罐頭中遠(yuǎn)殺菌鍋生產(chǎn)商

水浴殺菌鍋：

水浴式殺菌鍋是為滿足加熱殺菌需要,，采用高溫高壓的熱水對(duì)各種食品的快速殺菌處理的理想的殺菌設(shè)備。水浴式殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的,，傳遞溫度大大高于沸水,。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于水浴式殺菌鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽,、熱水容器全部浸沒(méi)在水中,、水噴霧或水噴淋和蒸汽/空氣混合物。水浴式殺菌鍋冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓,，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力,。

今天要講述的是水浴式殺菌鍋工作原理，它是通過(guò)直接注入蒸汽,，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),，并通過(guò)循環(huán)加熱滅菌,。冷卻過(guò)程通過(guò)將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回?zé)崴�罐�?lái)降溫,。      

  ?熱水罐熱水加熱到預(yù)定的溫度僅需一次    

  ?裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋,，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。  

?將熱水罐的熱水注入工藝罐,。    

  ?工藝用水通過(guò)大流量的以下循環(huán)來(lái)-達(dá)到需要的熱分布： 泵-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部,。  

?在整個(gè)周期內(nèi)反壓力是通過(guò)兩個(gè)自動(dòng)閥門注入或釋放壓縮空氣來(lái)控制的。

  ?停止水泵,，給出聲光信號(hào)表示殺菌結(jié)束,，允許開(kāi)門，卸出筐子,，準(zhǔn)備下一個(gè)周期殺菌,。罐頭中遠(yuǎn)殺菌鍋生產(chǎn)商