花生是一年生草本植物。也是重要的油料作物,，其品種繁多,，一般花生的化學(xué)成分為:水分5.33%～9.16%,，油分44.27%～53.86% ，碳水化合物9.89%～23.62%,，蛋白質(zhì)23.96%～33.94%,，磷脂0.5%～1.5%，粗纖維2.67%～5.26%,，灰分1.75%～2.58%由此看出,，花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質(zhì)，是-的油料作物,，其中蛋白質(zhì)23.96%～33.94%比瘦豬肉,、牛肉和羊肉的蛋白-1.5-2.5倍;比大米、面粉高5-13倍,，且蛋白的-系數(shù)-,，它富含人體所需的---酸;-b1 b6和-d、e及鈣磷等礦物質(zhì),。我國(guó)花生種植面積位居-,。長(zhǎng)期以來(lái)花生系列產(chǎn)品-廣大消費(fèi)者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高,，食用時(shí)口感過(guò)膩,，從而導(dǎo)致人體一系列多脂肪---的發(fā)生。香油機(jī)