小蘇打,，又叫碳-鈉，脫硫用小蘇打,，是一種弱堿性的抗酸藥,，也是廚房用品。在人們的日常生活中,，也有其妙用,。

1炒洋蔥的時(shí)間長了，會(huì)失去原味,，而炒的時(shí)間短,、太快了，又使其不柔軟,。如果先用少許小蘇打撈一下,，不論妙、煮,，甚至炸都能使其柔軟,，而且食后容易-,。

2剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打,，小蘇打廠,，然后反復(fù)用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去,。

3油炸面拖黃魚,、鮮蝦或排骨時(shí)，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打,，吃起來又松又脆,。因?yàn)樾√K打受熱后分解，會(huì)產(chǎn)生大量的-氣體,，使油炸面糊里留下許多氣孔,。

    碳-鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于胃酸過多,。還可用于電影制片,、鞣革、選礦,、冶煉,、金屬熱處理，以及用于纖維,、橡膠工業(yè)等,。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等,。 ,，是汽水飲料中-的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,，落地小蘇打,，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑,。,。橡膠工業(yè)利用其與明礬,、h發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠,、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑,。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑,。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑,，織物染整的后方處理劑,。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花,。