有人說(shuō)茶是酸性的,，因?yàn)?刮胃有助于---，但也有人說(shuō)茶是堿的,，因?yàn)橛�,，眾說(shuō)紛紜，那么今天我們就來(lái)談?wù)撘幌逻@個(gè)問(wèn)題,。

   1.什么是堿性食物

　　大家關(guān)心的重點(diǎn)在于“茶是不是堿性食物”,，在食物化學(xué)研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物,，而普遍認(rèn)為，堿性食物更有利于人體健康,，那么,，怎么分辨酸性食物和堿性食物呢？

　　首先,，酸性食品,、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接ph值來(lái)定的,，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定的,，如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂,、鉀,、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物,，反之,，硫、磷較多的即為酸性食物,，所以醋和蘋(píng)果味道雖酸,，卻是堿性食物

   2.茶湯為什么是酸性的

　　用ph試紙來(lái)測(cè)試，測(cè)試結(jié)果卻令人費(fèi)解,，因?yàn)椴还苁蔷G茶,、紅茶,、黑茶等，茶湯全部都是顯酸性的,，很多研究機(jī)構(gòu)也表明,，絕大多數(shù)的-，綠茶,、花茶,、烏龍茶、紅茶,、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性,，一般ph值在5.5—6.5左右

   事實(shí)上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì),，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類(lèi)物質(zhì),，這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出,，而后期類(lèi)物質(zhì)才開(kāi)始溶出,，所以茶湯才會(huì)偏酸性，因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易---腸胃,，而茶湯都是偏酸性,，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了,。

　　3.茶到底是不是堿性食物

　　雖然茶湯是顯酸性的,，但通過(guò)上一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，我們就已經(jīng)了解到,，堿性食品不是根據(jù)ph值來(lái)定的,，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定的，從在科學(xué)上來(lái)看,，茶中所含的鉀,、鈉、鈣,、鎂的含量居多,，水解后生成為堿性溶液，所以茶屬于堿性食物

   紅茶是生活中很常見(jiàn)的一種茶飲,，男女老少都適合飲用,，品種也比較的多，不同品種的紅茶都有喜愛(ài)飲用的人群,，那么常見(jiàn)的紅茶都有哪些品種呢,？下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。

   1,、祁門(mén)工夫

　　在中國(guó),，紅茶主要還是清飲,，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道，新泰---茶葉,，我們國(guó)內(nèi)生產(chǎn)較多的紅-種是工夫紅茶,，其中出名的是祁門(mén)紅茶，也叫祁門(mén)工夫,，祁門(mén)紅茶外形條索緊細(xì)苗秀,，金毫不多，色澤烏潤(rùn),，沖泡后香氣清香---,，似果香又似蘭花香，湯色紅艷明亮,，口感鮮醇酣厚,，葉底嫩軟紅亮

   2、金駿眉

　　金駿眉是茶的一個(gè)品種,，此茶沖泡后其湯色金黃,，具淡而甜的花香、蜜香,、果香,，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底外形細(xì)小而緊秀,，故而---中含有“金”,，因新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹(shù)的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展,，故而---中含有“駿”，茶葉的形狀似眉毛,，“眉”還具有壽者,、長(zhǎng)久之意，故而---中含有“眉”

   3,、銀駿眉

　　銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來(lái)的,，也是的品種，---茶葉發(fā)放,，銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的,，原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數(shù)萬(wàn)顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽,，一芽一葉,，銀駿眉在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀,，色澤油潤(rùn),，稍顯黃毫之色,。

　　銀駿眉---選取一芽一葉，以傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作,，不過(guò)篩,，所以條形保持完好，外形上已經(jīng)類(lèi)似于工夫紅茶的條索了,，銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈,，湯色金黃清澈，銀駿眉香氣---,，清高---,，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活,，喉韻悠長(zhǎng),。