巴氏殺菌機---了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨各種類型低溫肉食制品滅菌,、火腿腸滅菌、香腸滅菌,、水果罐頭滅菌,、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌,、醬腌菜滅菌,、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌,、腌漬菜滅菌,、大醬滅菌、大根滅菌,、泡菜滅菌,、榨菜滅菌,、山野菜滅菌,、果醬滅菌、果凍滅菌,、豆制品滅菌,、酸奶滅菌、奶制品滅菌,、罐頭滅菌等真空軟包裝食品,、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜,、醬腌菜,、果醬、罐頭包裝物的滅菌,。

巴氏殺菌機是生活中我們比較常見的牛奶殺菌設(shè)備,，今天小編給大家介紹一下巴氏殺菌機在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用：

   巴氏殺菌法為牛奶的一種常用滅菌法，既可---對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化,。也就是根據(jù)對耐高溫性極強的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式,，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn),，早為廣泛采用。利用高溫處理,，雖對乳質(zhì)多少有些影響,，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌sterilization,，也就是在95℃以上加熱20分鐘,。巴氏滅菌法除牛奶之外，野沙蔥巴氏滅菌機,，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品,。

   通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的,。工廠采來鮮牛奶,，酸奶巴氏殺菌機，---行低溫處理,，然后用巴氏消毒法進行滅菌,。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通常可以保存較長時間,。當(dāng)然,，具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多，不過總體原則就是這樣,。