“低鈉高鉀”--病

我國(guó)居民平均日攝鹽量達(dá)12克,，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋四分之一的重量,，超過(guò)世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部喬治健康研究所資1深研究員,、北京大學(xué)-研究所-所長(zhǎng)武陽(yáng)豐教授表示,，辣椒粉批發(fā)，過(guò)量鹽會(huì)導(dǎo)致繼發(fā)性-,，如腦卒中和-病,。

　世衛(wèi)組織過(guò)去曾建議-每天吃鹽不超過(guò)6克，但在2007年的一次會(huì)議中,，有-提出應(yīng)將鹽攝入量的上限降為5克,，這個(gè)建議隨后在多個(gè)被贊同并采納。2013年，世衛(wèi)組織正式將“-每天鹽攝入量應(yīng)少于5克”的建議寫(xiě)進(jìn)指南里,。

全球-負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)也表明,，2010年全球約10%的死亡是由于鹽攝入過(guò)多導(dǎo)致的。鹽攝入過(guò)高會(huì)導(dǎo)致-相關(guān)-,。據(jù)美國(guó)-協(xié)會(huì)估計(jì),，2010年全球有2300--病、其他-相關(guān)-致死案例,，可能與鈉鹽的過(guò)量攝入有關(guān),，占死于此類-案例的15%。

減少鹽攝入量是-的預(yù)防優(yōu)先策略,。20世紀(jì)70年代,，芬蘭就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過(guò)多攝入鹽已成為一個(gè)危險(xiǎn)因素，并開(kāi)始努力減鹽,，通過(guò)幾十年的努力,，居民血壓整體下降了15個(gè)mmhg，避免了90%的-相關(guān)-,。

營(yíng)養(yǎng)成分高低不同

　　雞精和味精哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高一些呢,？

　　味精主要是通過(guò)大米、玉米等糧食或糖蜜,，采用微生物發(fā)酵的方法提取而成的,。它的主要成分是谷氨酸納，是-酸的一種,，也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分,。雞精的成分由于比味精復(fù)雜，所含的營(yíng)養(yǎng)也更全1面一些,。

　　除了谷氨酸納以外,，還含有多種-和礦物質(zhì)。

　　不過(guò),，雞精再有營(yíng)養(yǎng),，也只是一種調(diào)味品，不能與雞肉同日而語(yǔ),。而且,，據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上不同品牌的雞精之間,，蛋白質(zhì)含量并不一樣,，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關(guān)。