江城肥仔蝦莊·烤全羊起源于武漢,，由湖北-企業(yè)家曾振湘創(chuàng)辦,，迄今已愈十八年。肥仔系列還包含肥仔宴匯,、肥仔總廚,、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔蝦莊·烤全羊”為專著小龍蝦的餐飲品牌,。

烤肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位,，剔除筋膜，壓去水分,，切成薄片,。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈,，吃時(shí)會(huì)有腥膻味,。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油,、大蔥末,、香菜段、姜汁,、白糖,、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制,。

江城肥仔蝦莊·烤全羊起源于武漢,，由湖北-企業(yè)家曾振湘創(chuàng)辦，迄今已愈十八年,。肥仔系列還包含肥仔宴匯,、肥仔總廚、自助餐品牌菲德堡等，烤全羊加盟價(jià)格,，“江城肥仔蝦莊·烤全羊”為專著小龍蝦的餐飲品牌,。

第二個(gè)步驟是把羊肉進(jìn)行處理加工。我們把選擇好的羊進(jìn)行一般處理,，再用清水浸泡十幾分鐘,，接著用水清洗四五次，把它撈出來(lái),，讓羊肉里的水流出來(lái),，再使用尖的刀，把羊的后腿肉沿著骨頭劃開,，再一次用刀在羊肉身上劃出很多的細(xì)條紋,，劃出細(xì)條紋有兩種作用