香精

定香劑。定香型也稱為保香劑,，是一種其本身不易揮發(fā),，又能抑制其他易揮發(fā)性香料的揮發(fā)速率,，使整個(gè)香精的揮發(fā)速率減慢，香精生產(chǎn)廠家,，同時(shí)又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致,，以保持香氣-的香精。它可以是一種“單一”的化合物,，也可以是兩種或兩種以上的化合物的混合物,，還可以是一種天然的香料混合物，可以是有香的物質(zhì),，也可以是無香的物質(zhì),。定香劑的品種較多，如龍涎香,、---,、---香和海貍香等動(dòng)物性天然香料；秘魯香樹脂,、吐魯香膏,、安息香樹脂、蘇合香樹脂,、橡苔浸膏等植物性香料,；以及分子量較大或分子間作用力較強(qiáng)、沸點(diǎn)較高,、蒸氣壓較低的合成香料,。(2)按香氣感覺分類頭香。頭香也稱為頂香,，是人們首先能嗅感到的香氣特征。用于頭香的香料稱為頭香香料,，一般是由香氣擴(kuò)散力強(qiáng)的香料所構(gòu)成,。頭香香料揮發(fā)快，留香時(shí)間短,，在評(píng)香紙上的留香時(shí)間在2h以下,。頭香能賦予人們初的優(yōu)美感，使香精富有-力,�,？勺鳛轭^香的香料大部分香氣是令人愉快的，而且消費(fèi)者也比較容易受頭香香氣和香型以及香韻的影響,，丹東香精,，但頭香并不代表整個(gè)香精的特征香韻。

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香精的組成

(1)按香料在香精中的作用分類

主香劑。主香劑也稱為主香香料,，是形成香精主體香韻的基礎(chǔ),，是構(gòu)成各種類型香精香氣的基本原料，在配方中用量,，因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致,。在香精的配方中，有的只有一種香料作為主香劑,，但多數(shù)情況下,，都是用多種香料作為主香劑的。

輔助劑,。輔助劑也稱配香原料,。主要作用是彌補(bǔ)主香劑的不足。添加輔助劑后,，可使香精香氣,，以滿足不同類型的消費(fèi)者對(duì)香精香氣的需求。和香劑也稱為協(xié)調(diào)劑,。其作用是調(diào)和各種成分的香氣,，使主香劑的香氣明顯-.香韻更圓，因此,，用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同,。

修飾劑也稱變調(diào)劑。其作用是使香精變化格調(diào),，增添某種新的風(fēng)韻,。用作修飾劑的香料香型與主香劑的香型不同。在配方中一般使用較少用量即可奏效的暗香成分。

頭香劑,。頭香型也稱頂香劑,。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高，香氣擴(kuò)散力強(qiáng),。其作用是使香精的香氣明快,、透發(fā)，增加人們的初喜愛感,。

定香劑,。定香型也稱為保香劑，是一種其本身不易揮發(fā),，又能抑制其他易揮發(fā)性香料的揮發(fā)速率,，使整個(gè)香精的揮發(fā)速率減慢，同時(shí)又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致,，以保持香氣-的香精,。它可以是一種單一的化合物，也可以是兩種或兩種以上的化合物的混合物,，還可以是一種天然的香料混合物,，可以是有香的物質(zhì)，也可以是無香的物質(zhì),。定香劑的品種較多,，如龍涎香、---,、---香和海貍香等動(dòng)物性天然香料;秘魯香樹脂,、吐魯香膏、安息香樹脂,、蘇合香樹脂,、橡苔浸膏等植物性香料;以及分子量較大或分子間作用力較強(qiáng)、沸點(diǎn)較高,、蒸氣壓較低的合成香料,。

(2)按香氣感覺分類

頭香。頭香也稱為頂香,，是人們首先能嗅感到的香氣特征,。用于頭香的香料稱為頭香香料,，一般是由香氣擴(kuò)散力強(qiáng)的香料所構(gòu)成,。頭香香料揮發(fā)快，留香時(shí)間短,，在評(píng)香紙上的留香時(shí)間在2h以下,。頭香能賦予人們初的優(yōu)美感，使香精富有-力�,？勺鳛轭^香的香料大部分香氣是令人愉快的,，而且消費(fèi)者也比較容易受頭香香氣和香型以及香韻的影響，但頭香并不代表整個(gè)香精的特征香韻,。

體香,。體香也稱為中香。是在頭香之后,，香精價(jià)格,，立即被嗅感到的香氣，而且能在很長的時(shí)間里保持穩(wěn)定,。用于體香的香料稱為體香香料,。是由具有中等揮發(fā)速率的香料所形成的，在評(píng)香紙上的留香時(shí)間為2~6h,。體香香料是香精的主體組成部分,，它代表著香精的主體香氣。

基香,�,；�香也稱為尾香。是在香精的頭香和體香揮發(fā)之后,，留下來的后香氣,。用于基香的香料稱為基香香料。一般是由沸點(diǎn)高,、揮發(fā)性低的香料或定香劑所組成的,，在評(píng)香紙上的留香時(shí)間超過6h�,；�香是香精的基礎(chǔ)部分,，它代表著香精的香氣特征 。