為提高羊肚菌等食用菌生產(chǎn)過程中的接種率，必須消除接種環(huán)節(jié)的雜菌污染,。而要達(dá)此目的,，必須從多方面采取有效措施——
一要凈化接種室的環(huán)境。接種室應(yīng)遠(yuǎn)離污染源,，使用前應(yīng)嚴(yán)格做好環(huán)境消毒工作,，對(duì)接種室的空氣、屋頂,、墻面,、地面等部位都應(yīng)嚴(yán)格殺菌消毒。
二要選用無污染,、菌絲長勢強(qiáng),、菌齡適宜的優(yōu)良菌。
三要對(duì)培養(yǎng)基---滅菌,，確定合適的滅菌壓力和滅菌時(shí)間,。
四要對(duì)接種過程中所使用的容器、工具,、儀器等進(jìn)行殺菌消毒,。
五要規(guī)范操作。在羊肚菌制作的全過程中,，都應(yīng)嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程,。
為提高接種的成功率，羊肚菌的接種環(huán)境應(yīng)保持衛(wèi)生潔凈,，羊肚菌的功效與作用,，必須對(duì)接種室的空氣進(jìn)行殺菌消毒,，使之達(dá)到適宜接種的衛(wèi)生程度。上�,？稻孟炯夹g(shù)中心開發(fā)的“雙核臭氧殺菌技術(shù)”和“nicoler動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)”,，在---接種室的空氣衛(wèi)生、提高羊肚菌等食用菌接種率等方面,，可發(fā)揮重要作用,。
臭氧是一種---殺菌劑，有---的消毒滅菌作用,，殺菌---迅速,。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣,，沒有殘留物,，無二次污染，安全,。用臭氧殺菌,，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn),。
雙核臭氧可用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存,、保鮮、消毒等環(huán)節(jié),，如用于：蔬菜冷庫消毒,；辣白菜等食品生產(chǎn)車間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工,、貯藏及防霉保鮮,；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具,、容器,、包裝物等的消毒；有助于食品生產(chǎn)企業(yè)通過食品行業(yè)的---及haccp體系的,。
雙核臭氧在食用菌接種車間也可起到---的殺菌消毒作用,。上海康久消毒技術(shù)中心開發(fā)成功了雙核臭氧殺菌設(shè)備,，該設(shè)備特點(diǎn)為：殺菌效果---,；設(shè)備穩(wěn)定性高；價(jià)格合理,，---；使用成本低,；可遙控操作,，使用安全,。
高濃度臭氧對(duì)人體健康有害，在有人工作時(shí),，不可使用臭氧殺菌,。應(yīng)在下班后或中午休息時(shí)間，在無人的時(shí)候,，使用雙核臭氧殺菌設(shè)備,，對(duì)羊肚菌接種室進(jìn)行殺菌。
在上班有人工作時(shí),，則可用nicoler動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備,，對(duì)羊肚菌等食用菌接種室殺菌消毒。nicoler消毒技術(shù)也叫動(dòng)態(tài)消毒技術(shù),，是指人機(jī)可同場同步作業(yè)的一種消毒方式,，在對(duì)空氣消毒時(shí)，工作人員無需離開,，對(duì)人體沒有危害,。上海康久消毒技術(shù)中心成功開發(fā)了“nicoler動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備”,，該設(shè)備可---提高車間內(nèi)的衛(wèi)生,，使食用菌、食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài),。nicoler動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備的使用方法簡便,，在工人上班時(shí)開機(jī)，在食用菌接種和食品生產(chǎn)過程中不用關(guān)機(jī),，可持續(xù)不間斷消毒,；在工人下班后，同步關(guān)機(jī),。
應(yīng)用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù),，對(duì)食用菌接種室的空氣殺菌消毒，在非潔凈空間內(nèi),，很容易達(dá)到30萬級(jí)以下的潔凈等級(jí),，能避免羊肚菌等食用菌遭受不干凈的空氣的污染，可提高接種成功率,、促進(jìn)羊肚菌生產(chǎn),、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
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