做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路,！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個(gè)配方，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù),、淮鹽花生技術(shù),、娘親花生技術(shù)、奶油花生米,、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù),。

組織花生蛋白的生產(chǎn)

低變性花生蛋白l粉***調(diào)質(zhì)***擠壓膨化***冷卻

蛋白質(zhì)經(jīng)預(yù)處理后，由喂料攪拌喂入膨化機(jī),，蛋白質(zhì)和多糖構(gòu)成的物料靠旋轉(zhuǎn)螺旋作用向前移動(dòng),，通過一個(gè)套筒，在高溫,、高壓,、強(qiáng)剪切力作用下，蛋白質(zhì)發(fā)生變性,，分子內(nèi)部的高度規(guī)則性空間排列發(fā)生變化,，蛋白質(zhì)分子中的次級(jí)鍵被破壞，醋泡花生加工配方,，肽鍵結(jié)構(gòu)松散,，易于伸展。在蛋白質(zhì)變性l過程中,，受定向力的作用,，蛋白質(zhì)分子以一定的取向定向排列，-在組織化機(jī)出口處由于溫度,、壓力突變,，水分急劇蒸發(fā)，產(chǎn)生一定的膨化而形成多孔的組織化蛋白質(zhì),。

做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路,！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個(gè)配方,，奶香花生加工設(shè)備,，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù),、淮鹽花生技術(shù),、娘親花生技術(shù)、奶油花生米,、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù),。

  1,、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質(zhì)具有維持血脈慣性,、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和-的功效,；

    2、青豆中富含卵白酶抑止劑,、皂角苷,、異黃酮、鉬,、硒等多種營養(yǎng)元素,，對(duì)于---、肌肉癌,、---等都有-的抑止作用,。