果酒選購要點(diǎn)

1．好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮,、透明,、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感,。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素,。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅,、琥珀色或紅寶石色為好,；白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠,；梨酒以金黃色為佳,；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳,。

2．各種果酒應(yīng)該有自-的色香味,。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣,；白葡萄酒有果實(shí)的清香,，給人以新鮮、柔和之感,；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香,；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。

3．市場上出售的果酒大部分屬配制品,，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露,，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色,、香,、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷,，紅棗加工出售,，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感,，紅棗加工訂制,，有時(shí)有明顯的酒精味。

4．汽酒是一種含有大量---的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響,，酒液散發(fā)著水果清香,，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口,。

隨著我-民物質(zhì)生活水平的提高,，-飲酒的習(xí)慣將逐漸由傳統(tǒng)飲用糧食酒向飲用水果發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，果酒生產(chǎn)符合當(dāng)前提倡的“高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變,，糧食酒向水果酒的轉(zhuǎn)變,，蒸餾酒向釀造酒的轉(zhuǎn)變，紅棗加工價(jià)格,，普通酒向---酒的轉(zhuǎn)變”方針,，根據(jù)目前市場需要發(fā)展果酒勢在必得。

以往的迎賓白酒悄然離去,，隨之而來的紅酒,、葡萄被選為-招待用酒，由此表明,，葡萄酒也在慢慢成為各式主流宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)配置,。宴席場合的葡萄酒酒具和禮儀的進(jìn)步并不一定是---的，但它的變遷是中國主流飲宴場合潮流改變的-信號(hào)：告別干杯豪飲的風(fēng)氣和多飲傷身的白酒,，用優(yōu)雅的禮儀和適度的方式享用象征著健康與文化,。更是引導(dǎo)-走向健康、文明的消費(fèi)之路,。