大盤雞加盟   大盤雞招商加盟    銅鑼大盤雞    小吃加盟   餐飲加盟

我們知道,，經(jīng)過長期的發(fā)展，大盤雞受到很多人的喜愛,，那么大盤雞的做法是什么呢,？接下來就讓我們一起來了解一下大盤雞的做法吧。

1,、雞洗凈,，剁成大小的塊狀，焯水洗凈,。

2,、將姜、蒜,、花椒,、干辣椒放在雞塊上，準(zhǔn)備下鍋爆炒,。

3,、先準(zhǔn)備適量的土豆，將土豆切成與雞塊大小相同的塊狀,。

4,、青椒和洋蔥切塊備用,。

5、熬糖色,。

6,、將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。

7,、至雞塊表面微焦,，放豆瓣醬和老抽炒勻。

8,、倒入一些啤酒,，沒過雞塊，燒開后再倒入土豆,，大盤雞,，倒入剩下的啤酒，燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘,。正宗新疆大盤雞加盟用的是料酒,，倒入料-，加適量清水,，沒過雞塊,，燒開后加土豆，轉(zhuǎn)小火燜,，燜的時間相同,。

9、燜了20分鐘后,，倒入青椒和洋蔥,，炒勻。

10,、再燒2-3分鐘后,，加少許鹽和雞精，炒勻即可,，湯汁只要濃稠即可,。

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大盤雞現(xiàn)在這么的廣泛,，很多人都很喜歡,，但是卻還是有很多人不知道大盤雞是從哪里傳過來的，接下來的話呢,，就帶大家來了解一下吧,。

大盤雞是新疆地區(qū)的名菜,，大概起源于80年代后期，主要用料是雞和土豆,，再配皮帶面烹制而成,。菜品色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉配上軟糯甜嫩的土豆,，辣中有香,、粗中有細(xì)，-餐桌上的佳品,。

雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)且易-,，對于營養(yǎng)-、畏寒-,、乏力疲勞等有著-的食療作用,。這樣看來，這個菜還真是-,。正宗的大盤雞用的都是一整只雞,，但是我們自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一個大雞腿或是半只雞,，畢竟吃的東西還是現(xiàn)吃現(xiàn)做的好,。

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