油是每個(gè)家庭做飯時(shí)的必需品,，之前用油品種很少,，花生油多少錢(qián)一斤，在物質(zhì)匱乏的時(shí)代,，用的油可能都是豬油,。到了物質(zhì)豐富的今天，油的種類越來(lái)越多,，除了豬油以為,，超市里面擺放了很多植物油，常見(jiàn)的有花生油,、大豆油,、玉米油，還有菜籽油,、調(diào)和油,、橄欖油等等,，那么這么多種的油我們應(yīng)該如何選擇呢？吃哪種才是健康的呢,？

   很多人認(rèn)為橄欖油是健康的,，也是很多人的首要選擇，因?yàn)殚蠙煊椭泻�有豐富的單不飽和脂肪酸,，其中的物質(zhì)比較多,，如果你是用普通的橄欖油涼拌，是完全可以用橄欖油的,，相比于其他油橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一點(diǎn),。

   但如果你是用橄欖油來(lái)炒菜或者是炸東西，那么普通的橄欖油因?yàn)槔锩嫖镔|(zhì)較多,，在高溫的作用下還可能會(huì)被氧化,，極易產(chǎn)生會(huì)對(duì)-有害的物質(zhì)，如果你非得選擇橄欖油炒菜的話,，那么就要選擇精煉的橄欖油了,，但價(jià)格較貴，并不適合大多數(shù)人,。

   還有的人說(shuō)調(diào)和油更健康,，現(xiàn)在很多人還喜歡用調(diào)和油做菜，大家在購(gòu)買(mǎi)調(diào)和油的時(shí)候,，也會(huì)發(fā)現(xiàn)調(diào)和油里面有很多油的成分,，價(jià)格要比其他的油要貴，但因?yàn)槊糠N油食用的溫度不用,，調(diào)和油也不是那么健康的,，對(duì)于平常的老百姓是不建議選擇調(diào)和油的。

   對(duì)于人們經(jīng)常說(shuō)的菜籽油,、花生油,、大豆油、玉米油,，是生活中非常常見(jiàn)的,，這樣的油更適合我們平時(shí)炒菜，在炒各種蔬菜的時(shí)候,，花生油品牌,，溫度一般不會(huì)太高，并且也不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)的時(shí)間,，這樣的油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比豬油高,，里面的不飽和脂肪酸成分較高，每天適量吃，-在2勺油左右,，每天在30g以下就是-的選擇,，不會(huì)對(duì)-有壞處

  花生油的作用其實(shí)也是比較大的，因?yàn)檫@種花生油之內(nèi)大概是含有百分之八十以上的不飽和脂肪酸,，其中這些東西多屬于油酸或者是亞油酸,，另外還是在其中含有了不少的軟磷脂、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸以及,、甾醇,、-e、麥胚酚等對(duì)人們的-都是很有幫助的營(yíng)養(yǎng)元素,，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，都是人體所不可，所以在平時(shí)適當(dāng)吃一些花生油還是好的,。

　　蒸飯時(shí)加入適量花生油可增添風(fēng)味,，好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，別適合中老年人以及需要補(bǔ)鋅的人群食用,，每天早晨漱口后,，花生油圖片，食用花生油2-4匙,，半小時(shí)后開(kāi)始飲食，連服一周,，可輔助胃酸過(guò)多,，鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮,，聞起來(lái)有花生油天然的濃郁香味,，口感香滑醇厚。

　　在我們了解了花生油的與作用之后,，其實(shí)在平時(shí)對(duì)于花生油的使用藏也是很講究的,，這種油因?yàn)榈模�除了在平時(shí)炒菜之外,，還是很適合煎炸食物,。在使用的時(shí)候?qū)⒒ㄉ�油入鍋加熱，放少許花椒,、茴香,，待油冷卻了之后，再將其放進(jìn)了搪瓷,、陶瓷之內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存存放,，長(zhǎng)時(shí)間不變味，而且味道。