襄陽(yáng)牛肉面、襄陽(yáng)牛雜面講究的是:一是味香,,牛肉面圖片,,二是味厚,三是有回味,。湯要好喝,、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油,、鹵牛肉,、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面是中藥鹵包,為關(guān)鍵的是湯,。
襄陽(yáng)牛肉面與蘭州牛肉面不同之處在于襄陽(yáng)牛肉面多了一層厚厚的牛油,襄陽(yáng)的大街小巷都飄滿了牛油的香氣,,它的味香,、味厚、有回味的-也在于此,。用料為-牛肉,,-精面,純味-,,色澤紅潤(rùn),,肉質(zhì)肥而不膩,湯味香濃,。
牛肉爛而不膩,、入口即化味道很是鮮美。襄陽(yáng)人的早餐一般都是由一碗牛肉面開始的,,現(xiàn)在想要開一個(gè)面館的話,,牛肉面怎么做,在什么位置生意比較好呢,?商務(wù)樓白領(lǐng)是可以固定的客源,,商務(wù)樓集中區(qū)域,一般小吃店類型的平民餐飲會(huì)因其便利-的優(yōu)勢(shì),,取得-的收益,。白領(lǐng)午餐很大一部分是外送,所以在選址的時(shí)候要考慮到餛飩和面條等食物容易糊爛,要控制好外送時(shí)間,。
牛雜的做法很簡(jiǎn)單,,它的主要原料就是牛肚、大腸,、牛肺等,,再配上水靈的蘿卜放在一個(gè)大鍋里燜爛,襄陽(yáng)河口牛肉面,,燜的時(shí)間越長(zhǎng)越有味道,,牛雜中夾雜著蘿卜的清香,牛肉面加盟,,清香中又滲透著牛雜的葷味,。配著開胃的辣椒醬,辣的牛雜入口即化,,讓人的胃熨貼得舒舒服服,,酥酥的口感伴著撲鼻的香氣,讓人回味無(wú)窮,。很多襄樊人如果三兩天不吃牛雜面,,感覺口中無(wú)味,食欲大減,。
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