食堂廚房現(xiàn)在要求越來越高，合理實用,、衛(wèi)生清潔,、美觀大方、面積適中,、節(jié)省勞動是基本的,，同時從經(jīng)營者考慮還要節(jié)約成本、-,、提率,，因此食堂廚房設(shè)備新規(guī)劃安裝，為保障能同時達到這些要求,，有些事項必須要注意的,。

食堂廚房設(shè)備面積分配要合理、恰當,；否則面積過大,，設(shè)備過多、導(dǎo)致功率過大或-本身需要,，片面追求設(shè)備數(shù)量和性,，除了導(dǎo)致成本增加外，還會導(dǎo)致功率無法配套,，安全也會出現(xiàn)問題,；但食堂廚房設(shè)備面積過小，配備不足或功率不夠,，就會影響生產(chǎn)和出品，因此合理的食堂廚房設(shè)備是在數(shù)量及安裝空間都能匹配食堂的需要的,。

要保障整齊,、---的廚房工作環(huán)境,，就不能把廚房進行-分隔，作業(yè)間也不能互相封閉,，因這樣既增加了食材運送距離,，不銹鋼洗碗機，降低工作效率,，其對于安全---的風險也會增加,，因此食堂廚房設(shè)備安裝要保障隔區(qū)不能太多。

如何保養(yǎng)不銹鋼廚具：

一,、首先,，燃氣灶：燃氣灶的清潔和維護可以說是濟南不銹鋼廚房設(shè)備中比較困難、比較重要的部分,。在工作日,，使用后應(yīng)立即用中性清潔劑擦拭桌面，避免污垢堆積,，日后難以清潔,。每周在爐內(nèi)擦拭感應(yīng)棒，定期用鋼絲刷清除噴嘴內(nèi)的碳化物,，榆林洗碗機,，并刺穿火孔。煤氣爐發(fā)生火災(zāi)或紅火時,，應(yīng)適當調(diào)整煤氣量調(diào)節(jié)器,，防止煤氣泄漏，幼兒園洗碗機,，并定期檢查煤氣軟管有無松動,、開裂或漏氣現(xiàn)象。此外,，煤氣爐與窗戶的距離至少應(yīng)為30厘米,，以防大風吹滅火。燃氣灶與吊柜,、發(fā)動機罩的安全距離為60-75cm,。

二、油煙機：除發(fā)動機罩的保養(yǎng)或維修外,，需要先拔掉電源線,，以免觸電。比較好的保養(yǎng)方法是使用后用干布和中性洗滌劑擦拭車身外殼,。當油底殼或油杯達到8分鐘時,，立即倒入，食堂洗碗機，以免溢出,。同時,，定期用清潔劑清洗風機葉片。每半月用中性洗滌劑清洗一次油罩內(nèi)壁,、油罩和油網(wǎng),。

三、對于開關(guān)內(nèi)層和油杯容易堆積的地方,，以后可以用保鮮膜清洗,。直接換吧。除發(fā)動機罩清洗---外：除吸油煙機的加油網(wǎng)外,，還能過濾臟油,，降低發(fā)電機負荷，避免滴水,。當油網(wǎng)和油杯變臟時,，用中性洗滌劑清洗20分鐘，然后用清水沖洗,。對于比較頑固的油,，可以在清洗液中加入一些---一段時間，很容易去除,。