一個廚房設(shè)備的布局原則：
一,，滿足消防,、衛(wèi)生環(huán)境要求：(1)應(yīng)制作食品和器具,，存放生熟,、臟,、干凈,、涼,、熱,。(2)燃料,，氣體調(diào)節(jié)器，該站和區(qū)分的開關(guān)操作,，并配有適當(dāng)?shù)姆阑鸨Ｗo(hù),。(3)300℃以上管道與可燃物的粗距***0.5m,。(4)未凈化煙氣排出口必須高于附近建筑物0.5m。充分利用原有的設(shè)備,、設(shè)施和地形,，使每個區(qū)域具有合理的空間、開闊的視野和順暢便捷的人行道管理,。要充分了解既定菜品,、用戶的一切安排和安排。二,，項(xiàng)目設(shè)計(jì)中必須掌握的手資料：1.建立美食一頓,，這主要是基于布局設(shè)計(jì)的用戶數(shù)量，主要設(shè)備可根據(jù)此決定,，款式眾多,。2.可供用戶使用的能源：鍋爐蒸汽、柴油,、燃?xì)�,、電�?220v/380v)3.廚房平面圖、尺寸圖和空間高度結(jié)構(gòu)圖,�,！�
西廚設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品多元化是未來的一個發(fā)展趨勢，向一體化商用電磁灶,、中央廚房設(shè)備等不銹鋼制品領(lǐng)域流通,，可以-提高企業(yè)的綜合競爭力，豐富產(chǎn)品線,，還可以幫助企業(yè)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。對廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家來說，多元化是搶奪消費(fèi)者和市場,，以及在激烈競爭中尋求突圍的重要途徑,。但多元化并不是，合肥廚具,，盲目擴(kuò)張毀于一旦的西廚設(shè)備企業(yè)并不少,。因此，西廚設(shè)備企業(yè)在做相關(guān)聯(lián)品類拓展時,，不管是從技術(shù)基礎(chǔ),、資源整合還是消費(fèi)者認(rèn)知來看，都要做到好,。
商用廚房設(shè)計(jì)中的廚房設(shè)別選用技巧,。商用廚房設(shè)計(jì)在選擇設(shè)備時，要注意設(shè)備的功能選配和廚房場地面積的確定要有適當(dāng)前瞻性,。在設(shè)備的布局和安裝上,，不銹鋼廚具價(jià)格,，要注意保留一定的間隙，以方便以后的調(diào)整,。 烹飪作業(yè)范圍,，隨餐飲企業(yè)經(jīng)營面積大小、網(wǎng)點(diǎn)多少而變,。餐飲企業(yè)多功能廳,、小宴會廳、風(fēng)味餐廳,、零點(diǎn)螯廳越多,，西廚廚具，烹調(diào)廚房就越多,。各廚房若不合理安排布局,，家用廚具，勢-配齊若干套廚房設(shè)備,。尤其是多功能廳廚房,，若設(shè)備配備齊全，使用頻率不高,，設(shè)備大多閑置很不經(jīng)濟(jì)。
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