廣州市展帆化工有限公司----辛癸酸甘油酯；

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其特性優(yōu)良十分適合膠原蛋白腸衣加工需要,，在腸衣套縮過程中起---的潤滑、脫模劑被膜,、防粘功能,。在香腸加工過程中，灌制1kg香腸使用膠原蛋白腸衣的量約為4g~8g視口徑大小,，灌腸后,，使用大量溫水沖洗或漂洗干凈香腸表面,，銀川辛癸酸甘油酯,，然后進行蒸汽或熱水蒸煮處理，此時腸衣中的辛癸酸甘油酯基本被去除,，幾乎無殘留,；

還可用于食用香精和色素中、焙烤食品,、香腸壓膜的脫模劑,、糖果制造、牛乳制品,、奶制品,、飲料等。與標準油脂相比,，中鏈甘油三酯每ｇ提供的能量較少８．３ｋｃａｌ／９ｋｃａｌ,；同時，它還可以提高飽腹感,；中鏈甘油三酯一般只作為能源物質,，馬來椰樹辛癸酸甘油酯，不會在脂肪組織中儲存,；它還可以減弱肌肉蛋白質的降解,；

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mct是中鏈甘油三酯medium chain triglycerides的簡稱,，是由碳鏈長度6-12的飽和中鏈脂肪酸組成的甘油三酯。不同碳鏈長度的飽和脂肪酸結構請見圖1,。一般認為,，典型的mct主要是由c8辛酸和c10癸酸組成的甘油三酯。中鏈脂肪酸在自然界中天然存在但含量較少，主要來源于棕櫚仁油,、椰子油,、、牛奶及其制品,。

各類食品中的辛癸酸甘油酯對人體好嘛,？其黏度為一般植物油的一半。據(jù)展帆化工了解：作為有特殊功效的稀釋劑,、乳化穩(wěn)定劑,、增溶劑和香精油基使用，也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑,。辛癸酸甘油酯的生產(chǎn)原料是椰子油或棕櫚仁油,，防黏劑中鏈甘油三酯供應商，原料主要產(chǎn)地在東南亞,。