電磁夾層鍋所用鏟頭為銅鏟頭500l的鏟頭不夠可用四氟鏟代替，銅鏟頭用戶自備---做到刮底,，無(wú)死角,。上鏟頭與蒸汽上沿平行，能刮到蒸汽所接觸鍋面的頂部,。

　　電機(jī)轉(zhuǎn)速為35轉(zhuǎn)/每分鐘可以略慢點(diǎn)如無(wú)相符合的減速機(jī),，電磁夾層鍋品牌，電機(jī)功率為2.2kw(500l電機(jī)減速機(jī)客戶自備),。

　　電機(jī)底板與鍋沿水平高差為100mm,，做成梯形，折彎并加強(qiáng),。

　　鍋內(nèi)攪拌連接方式采用便捷式不采用法蘭緊固式,，可方便維修及保養(yǎng)。立管用φ38×5的不銹鋼管,，攪拌用彎管為不銹鋼板,，厚度為8mm，寬度為50mm,，電磁夾層鍋,，長(zhǎng)度視鍋體內(nèi)情況而定。

普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、不帶攪拌,、手動(dòng)倒料等特點(diǎn)，適合于食堂熬粥,、煮湯,、熬油,、煮飯等無(wú)需攪拌的低粘度物料；

電磁夾層鍋360度攪拌刮底刮邊無(wú)死角,，液壓傾斜倒料,，更適合于辣椒醬、香菇醬,、火鍋底料,、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制,、煮制,，還可用于炒菜、熬糖,、炒芝麻,、炒面、炒豆干等各種食品,，加工量大,，可連續(xù)作業(yè)，使用---,。