不少人肯定都經(jīng)歷過這樣一個(gè)問題,，在開葡萄酒的時(shí)候,，不小心把軟木塞弄斷了，只取出了上半部分,。那么,，剩下的一半該怎么處理呢？下面為大家介紹一下操作步驟,。

1,、觀察卡在瓶?jī)?nèi)的軟木塞狀態(tài)。如果酒的封套還是裹在瓶頸的位置,，用開瓶器上的小刀把它整個(gè)移除,，便于稍后的操作。

2,、用一塊方巾小心擦拭瓶口,，輕柔地清理裂處的碎屑，防止在接下來的操作中不小心把木屑掉落到酒里,。

3,、準(zhǔn)備一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網(wǎng),，再準(zhǔn)備一只潷酒器或者小型醒酒器,，紅酒瓶軟木塞，以防萬一有木屑掉到酒里可以馬上過濾處理,。

4,、重要步驟：將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對(duì)的方向小心地緩緩鉆入木塞,，這時(shí)候因?yàn)槭芰κ莾A斜朝向瓶壁的,，不會(huì)把剩下的木塞推下去。鉆進(jìn)去之后小心地把軟木塞提上來,，注意動(dòng)作一定要慢,。如果發(fā)現(xiàn)斷裂的木塞比較短，不要猶豫,，直接鉆透,。

5、如果你發(fā)現(xiàn)斷在瓶口里的塞子已經(jīng)完全酥軟松碎,，開瓶器如果鉆進(jìn)去---不堪一提就會(huì)粉碎,，通常這都是比較老的葡萄酒了，酒瓶軟木塞,，木塞已經(jīng)被酒業(yè)浸透,，而且老化了。其實(shí)對(duì)于老年份的葡萄酒,，從一開始就應(yīng)該果斷用雙片老酒開瓶器,，開瓶更安全,，可以直接把瓶塞提上來，一般很少會(huì)斷塞,。不過這個(gè)時(shí)候如果斷塞已經(jīng)發(fā)生,，也可以試著用雙片老酒開瓶器試著把斷在里面的軟木塞提上來。

假如拔除軟木塞過程中,，發(fā)現(xiàn)木塞已經(jīng)斷裂,，但尚未完全斷開，此時(shí),，先將拔除器完全退出,，之后，從斷裂口的正面,，以45°角旋轉(zhuǎn)進(jìn)入,，理由是斷裂處的部分比較脆弱，而折斷口的對(duì)面處比較能承受拔除器拔出時(shí)的力量,。

葡萄酒為什么選擇軟木塞

　　紅酒---木塞告訴您原因1：葡萄酒之所以選用軟木塞,，原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔,，當(dāng)用它封緊瓶頸后,，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙,，南陽軟木塞,，阻止酒液滲漏;同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的,，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。

　　原因2：另外,，軟木塞的成分浸泡到酒里,，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。

　　原因3：常見的葡萄酒瓶塞當(dāng)然是傳統(tǒng)的橡木塞。這是因?yàn)�,，首先,，橡木�?--的彈性，可以在酒瓶開啟后反復(fù)使用;其次,，天然軟木塞,，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢,，細(xì)微的氧化過程,，它是---葡萄酒在瓶中穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因,。橡木塞有著---的表現(xiàn),。