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利用深層發(fā)酵技術可使某些食用菌產品生產工廠化，食用菌網格架銷售,，-是對于某些難于在人工培養(yǎng)基上產實體或者其菌絲體具有與子實體相類似的食(藥)用菌，例如靈芝( ganoderma lucidum)、羊肚菌( morchella esculenta),、蜜環(huán)菌( armillaria mellea),、( cod yepes sinensis)等，則可利用發(fā)酵產物作為代用品,，部分代替子實體的食(藥)用價值,。
人防工事栽培方式的改革，生料或熟料栽培食用菌,，應采用封閉式袋裝,。采用兩步栽培法，地下栽培室多的單位,，可以采用輪換的方式,。還要減少人防工事的孢子密度。深層發(fā)酵技術除可以生產液體,，還能生產菌絲體產品,。菌絲中含有豐富的營養(yǎng)物質，可以將菌絲加工成食品或食品的配料,。
壩式底是在筑畦時,，于硅池中部留下1條或2條與畦長相等，高度均在10厘米左右的土埂,，也可沿頭每隔50厘米左右留筑1條土埂,，把大陽哇分成若干個小陽哇。墩式底是在筑啡時,，沿畦中線每隔40厘米左右,，留筑1個高10厘米左右，寬25厘米大小的圓形或方形土墩,。此墩既可踏腳,，食用菌網格架，又利于培養(yǎng)料的透氣和調溫,。龜背形底是在筑畦時,，使畦底中部略高,，食用菌網格架廠家，形似龜背,。這樣中部鋪料較薄,，透氣性能大大---。
---菇培育技術催蕾：菌絲滿袋后,，室溫控制在12℃～14℃,，空氣相對濕度控制在90%～95%，7~10天行成大量菇蕾,。抑制：待幼蕾長3～5厘米時,，將袋口打開，去掉袋口處多余的塑料膜,。打開排氣扇,，加大通風量，降低菇房內溫濕度,，溫度控制在5℃左右,，使幼菇受到-環(huán)境---，經2～3天幼菇驟然枯萎,。再生催蕾：經2～3天幼菇枯萎,，再適度升溫，增加環(huán)境濕度,，增加光照,，使枯萎的幼菇基部再形成大量新生幼蕾,。溫度控制在6℃～8℃,，食用菌網格架現(xiàn)貨，相對濕度85%～90%,。套袋：子實體長至6厘米時,，進行套袋，控光,、控濕,、空氣、控溫,，溫度控制在7℃～9℃,，減少通風量，培育---菇,。金針菇子實體菌柄的長度達15厘米時開始采菇,。
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