濟(jì)南翔邦化工有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)各類(lèi)精細(xì)化工學(xué)品的企業(yè),， 以?xún)?yōu)良的,，優(yōu)良的服務(wù)，公道的價(jià)格贏得廣大用戶(hù)的肯定,，與眾多國(guó)內(nèi)骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作,，不斷---、吸收的生產(chǎn)工藝,，保持同行的水平,。

乳化劑

不同hlb值的乳化劑可制備不同類(lèi)型的乳液，選擇合適的乳化劑是取得佳效果的基本-,。

由于復(fù)合乳化劑有協(xié)同效應(yīng),，通常多采用復(fù)配型乳化劑，但在選擇乳化劑“對(duì)”時(shí)要考慮hlb高值與低值相差不要大于5,，否則得不到佳穩(wěn)定效果,。

3．乳化劑加入食品體系之前，應(yīng)在水或油中充分分散或溶解,，制成漿狀或乳狀液,，乳狀液的制備方式有三種：

乳化劑直接溶于水中，在激烈攪拌下,，將油加入,。

乳化劑溶于油相加熱，將水直接加入,�,；蛏鲜龌旌衔镏苯蛹尤胨���

由于食品加工技術(shù)的提升，使得乳化劑在食品加工過(guò)程中扮演著相當(dāng)重要的角色,，受到烘焙業(yè)者廣泛重視,，并在烘焙產(chǎn)品中廣為利用，進(jìn)而改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),，提高了產(chǎn)品品質(zhì),。乳化劑的需求在市場(chǎng)上有逐步上升之趨勢(shì)，美國(guó)一年乳化劑的消耗可達(dá)五百萬(wàn)美金。而乳化劑大的市場(chǎng)即面包工業(yè),，其中近50%為單甘油脂,。大豆磷脂每年的產(chǎn)量業(yè)在不斷上升，在西點(diǎn)及休閑食品中具有-的潛力,。

濟(jì)南翔邦化工有限公司是集研發(fā),、生產(chǎn)各類(lèi)精細(xì)化工學(xué)品的企業(yè)， 以?xún)?yōu)良的,，優(yōu)良的服務(wù),，公道的價(jià)格贏得廣大用戶(hù)的肯定，op乳化劑批發(fā),，與眾多國(guó)內(nèi)骨干企業(yè)和外資企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作,，不斷---、吸收的生產(chǎn)工藝,，保持同行的水平,。

乳化劑

非離子乳化劑

非離子乳化劑大多是由氧與帶活潑氫的化合物如酚、醇,、羧酸、胺等反應(yīng)得到的,，油劑乳化劑批發(fā),，其活性不僅與疏水基有關(guān)，還與聚氧乙烯鏈的長(zhǎng)短有關(guān),。它具有高表面活性,、穩(wěn)定性以及-的乳化能力,，與其它乳化劑及其助劑的配伍性較好,，并對(duì)金屬離子有一定的螯合作用。它的活性與溶液的p h值無(wú)關(guān),，在轉(zhuǎn)相點(diǎn)phase inversion temperature,，pit形成的乳液穩(wěn)定。一般有c12~18的脂肪醇和c8~10的基酚的氧加成物是優(yōu)良的乳化劑,，環(huán)氧數(shù)低于5 ~ 6的為油溶性的,。常用的基酚聚氧乙烯醚的烴基一般含有c8~ c20，化乙烯的含量在85% ~ 99%左右,，并且常與其它類(lèi)型的乳化劑復(fù)合使用。