掛面機(jī)的工藝流程 原輔料預(yù)處理---和面---熟化---壓片---切條---濕切面---枯燥---切斷---計(jì)量---包裝---檢驗(yàn)---成品掛面
和面: 和面操作要求四定”,，即:面粉,、回機(jī)面頭和其他輔料要按比例定量增加;加水量應(yīng)根據(jù)面粉的濕面筋含量確定，一般為25%～32%,，面團(tuán)含水量不低于31%;水溫度宜操控在30℃左右和面時(shí)間15分鐘,，冬天宜長(zhǎng)，夏日較短和面結(jié)束時(shí),，面條機(jī)批發(fā),，面團(tuán)呈松懈的小顆粒狀，手握可成團(tuán),，輕輕揉搓能松懈恢復(fù),，面條機(jī)定制，且斷面有層次感,。
注意事項(xiàng)
5,、用畢應(yīng)將機(jī)器清理干凈，尤其軋輥面絲刀上，殘存的干面渣等將使輥面軋出和破壞絲刀,。
6,、切條絲刀的放入與取出必須在切斷電源時(shí)操作，嚴(yán)禁用手觸摸絲刀等運(yùn)轉(zhuǎn)件,，防止發(fā)生-事故,。
7、本機(jī)重要零件為軋面輥與絲刀,，更換時(shí)應(yīng)用本廠件,。測(cè)繪加工的品從材料的選用、加工工藝,，關(guān)鍵尺寸精度達(dá)不到原設(shè)計(jì)要求影響產(chǎn)品和本機(jī)使用壽命,。
8、本機(jī)所運(yùn)轉(zhuǎn)部位軸承及所有電器原件經(jīng)嚴(yán)格篩選,，用戶在更換時(shí),，應(yīng)選用同一型號(hào)及級(jí)別，不可代用,。
刀具特點(diǎn)
手動(dòng)面條機(jī)出廠時(shí)廠家都會(huì)配有一把或兩把做工比較好的面刀,，這種面刀是使用碳?jí)A鋼材質(zhì)，精細(xì)加工而成,，再經(jīng)過(guò)高溫淬火處理,，使面刀的耐磨度更高，增加它的使用---,。這種面刀壓出的面條次層清晰,，紋理光滑，不會(huì)產(chǎn)生斷條或并條,，煮時(shí)不會(huì)渾濁湯,。
手動(dòng)面條機(jī)加工設(shè)備的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，而往往容易打動(dòng)客戶的就是降錢(qián),，但不能因降低生產(chǎn)成本而影響產(chǎn)品,。---的產(chǎn)品才能在把握住市場(chǎng)，河北面條機(jī),，同時(shí)也是用碑宣傳的一個(gè)需要注意的點(diǎn),。通常一把面刀可以使用很多年，面條機(jī)廠家,，如果損壞了,，建議大家還是在原廠購(gòu)買(mǎi)面條，這樣即不用---面刀的問(wèn)題,，對(duì)壓出的面條也有了保障,。
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