天然調(diào)味品具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　蒜頭

　　雖然很多人都敬而遠(yuǎn)之,，覺(jué)得它的味道---難擋,，但蒜頭卻又是菜式之中一大令人精神一振的天然健康調(diào)味食品。原產(chǎn)于中亞的蒜頭,，是人類(lèi)早栽種的香料之一,，不但具一定的食用價(jià)值,，就連在一、二次大戰(zhàn)時(shí),，傷兵也是以蒜頭外敷作為防止發(fā)炎之用,。

　　蒜頭當(dāng)中本身含有大蒜素allicin這種成分，在對(duì)抗血小板凝固方面有非常重要的作用,，因?yàn)闇p少---凝固的話,，就能從而減低血管閉塞的機(jī)會(huì)。此外,，大蒜素有助抗血脂,，包括膽固醇及三甘油脂，患上動(dòng)脈粥樣硬化人的機(jī)會(huì)亦會(huì)因此大減,。

　　生姜

　　生姜味帶辛辣,，能擴(kuò)張血管，黑胡椒粉代理,，故具有散熱作用,。此外，生姜含人體所需的---酸,、淀粉,、磷、鐵等成份,，有助促進(jìn)---循環(huán),，并加速人體的---功能

　二、調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)及行業(yè)現(xiàn)狀分析與預(yù)測(cè)

　　(一)醬油和調(diào)味醬1高1端化消費(fèi)趨勢(shì)明顯,，黑胡椒粉供應(yīng),，大單品戰(zhàn)略取得---。參展的企業(yè)中,，醬油---和一級(jí)產(chǎn)品占91%,，其他等級(jí)產(chǎn)品占10%，高1端醬油參展的比例在增加,。調(diào)味醬產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間比較大,，從幾元錢(qián)到上百元不等。參展產(chǎn)品價(jià)位在30元以上的數(shù)量同比增多,，也反映了高1端化的發(fā)展趨勢(shì),。

　　(二)輕餐飲為復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和消費(fèi)需求的提升,，在琳瑯滿目的餐飲行業(yè)中,，獨(dú)具特色、裝修的輕餐飲店不斷興起,。這類(lèi)型餐飲讓廚房操作快捷和便利,，并能夠?qū)崿F(xiàn)口味的統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化,，這就為服務(wù)于這類(lèi)餐飲的調(diào)味料開(kāi)發(fā)提供了新的機(jī)遇。

　　(三)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展迅速,，本土品牌占據(jù)優(yōu)勢(shì),。在調(diào)味品行業(yè)中，民營(yíng)企業(yè)占比約80%,，其次是,，外企和中外合資形式。本土品牌在中國(guó)調(diào)味品品牌中,，黑胡椒粉制造,，依然具有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)楸就疗放频漠a(chǎn)品工藝與配方更適合本地口味和消費(fèi)需求,。

　　(四)資本活躍度---,。參展企業(yè)中上市企業(yè)占總數(shù)的9%，比例雖然不高,，但是各個(gè)產(chǎn)業(yè)的---都已上市或者正在謀求上市,。

　　(五)---文化交相輝映，營(yíng)銷(xiāo)與宣傳方式豐富,。參展企業(yè)品牌中,，新興品牌占73%，---占27%,。近年來(lái),，行業(yè)內(nèi)新發(fā)展企業(yè)比例增多，品牌影響力也逐步提升,，整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展的活躍度在提高,。從地域分布來(lái)看，老企業(yè)多集中于華東和華南地區(qū),。

　　(六)產(chǎn)品包裝契合渠道需求,，逐漸告別“黑、黃”時(shí)代,。

　　(七)主流的產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng),。調(diào)味品價(jià)格有逐步上漲的趨勢(shì)，一部分原因是原材料,、生產(chǎn)制造人工等成本的提高,，另一部分原因是產(chǎn)品品質(zhì)提升及消費(fèi)需求的變化。