廈門捷洛克餐飲管理有限公司的---優(yōu)勢主要集中在能為客戶提供以下---服務(wù)：宴會外賣的策劃與執(zhí)行,、客戶答謝會,、新車上市 、酒會等大型策劃等,。并且更有提供茶歇外賣,、茶歇服務(wù)、自助餐外賣,、會議茶歇,、雞尾酒會、冷餐會,、早餐會,、diy等服務(wù)。歡迎咨詢

紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素,，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式,，哪里有自助餐，加上重度烘焙,，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品,，不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行,，「凍頂」名氣---「紅水」,，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍,，怎么自助餐,，走入中發(fā)酵的期程，紅水,、凍頂二者并進(jìn),，但也隨著臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變,，甚至幾乎遺忘,。

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烏龍茶制作工藝,。制作程序有晾青,、搖青、殺青,、包揉,、揉捻、烘焙,。烏龍茶因其做青的方式不同,，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個(gè)亞類,。烘焙技術(shù)烘焙目的降低茶葉含水量,，保持含水量在4%—6%之間，防止茶葉貯存期品質(zhì)劣變而陳茶味,，進(jìn)而延長貯藏壽命,；借烘焙技術(shù)去除茶葉青臭味及其它異味，增進(jìn)茶香,，以提高茶葉品質(zhì),；使茶葉中所含---酸類與還原糖類加溫時(shí)經(jīng)脫水轉(zhuǎn)化成香氣成分；還有殺菌,，降低農(nóng)殘等作用,。